Θέλετε να φτιάχνετε μόνοι σας εύκολα και γρήγορα σπιτική κέτσαπ για να συνοδεύετε τα μπέργκερς και τις μακαρονάδες σας;

Τα υλικά που θα χρειαστείτε είναι τα εξής:

• 2 ώριμες ντομάτες
• 1 κρεμμύδι
• 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη ή 1 κουταλιά της σούπας σόγια σως
• 3-4 φύλλα δυόσμου
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• αλάτι και πιπέρι

1. Κόβουμε τις τομάτες σε ροδέλες και τις βάζουμε σε σουρωτήρι. Τις αλατίζουμε και τις αφήνουμε να στραγγίξουν από τα ζουμιά τους.
2. Μεταφέρουμε τις ντομάτες σε μια κατσαρόλα, μαζί με όλα τα υπόλοιπα υλικά για την κέτσαπ. Σιγοβράζουμε το μείγμα μέχρι να συμπυκνωθεί και να πιει όλα του τα υγρά.
3. Το περνάμε από σήτα ή τρυπητό και το μεταφέρουμε κατευθείαν, όπως είναι ζεστό, μέσα σε αποστειρωμένα βαζάκια.

* Όταν ανοίξετε τα βάζα, διατηρείστε τα στο ψυγείο και ρίξτε λίγο ελαιόλαδο από πάνω για να μην σας χαλάσει η σάλτσα.

Καλή επιτυχία!

νόστιμες συνταγές μαγειρικής για μικρά και μεγάλα παιδιά, θα βρείτε στο βιβλίο παραμυθομαγειρική, τα αγαπημένα από τις εκδόσεις Ψύχαλου

(φωτογραφία angelica aufrais)