ο φθινοπωρινός λαχανόκηπος

14808878_657a028306_z2

Επιτέλους φθινοπώριασε και το μποστάνι έχει αδειάσει από τα πλούσια καλοκαιρινά λαχανικά που γέμισαν με χρώματα, γεύσεις και μυρωδιές το σπίτι μας! Επειδή είμαστε φανατικοί κηπουροί αλλά και μάγειρες, θέλουμε να τρώμε κάθε πράγμα στον καιρό του. Επομένως, αντίο χωριάτικη σαλάτα & γεμιστά και καλωσήρθες μαρουλάκι, λάχανο & σπανακόπιτα!

Για να συνοψίσουμε τη φθινοπωρινή φύτευση του λαχανόκηπου, θα φτιάξουμε μια λίστα με ότι ευδοκιμεί αυτή την περίοδο. Και δεν είναι λίγα…

  1. Άνηθος
  2. Αντίδια
  3. Αρακάς
  4. Κουνουπίδι
  5. Κρεμμύδι
  6. Καρώτο
  7. Κόλιανδρο
  8. Λάχανο (άσπρο, μοβ, βρυξελλών)
  9. Μαϊντανός
  10. Μαρούλι (ρομάνα, σαλάτα, σγουρό, λόλα)
  11. Μπρόκολο
  12. Μυρώνια
  13. Παντζάρι
  14. Πράσο
  15. Ραδίκι
  16. Ραπανάκι
  17. Ρόκα
  18. Σέλερι / Σέλινο / Σελινόριζα
  19. Σπανάκι

Σκαλίστε, λοιπόν το χώμα σας, εμπλουτίστε το με φρέσκο κομπόστ, βάλτε τα γάντια σας και βουρ για φυτεύσεις!

Και όπως έχουμε ξαναπεί, μην ξεχνάτε ποτέ να κρατάτε ημερολόγιο κήπου. Οι δικές σας εμπειρίες είναι αυτές που θα σας κάνουν καλό κηπουρό!

Αν, όμως, θέλετε κι ένα καλό βιβλίο για βοήθεια, θα σας προτείνουμε το «Καλλιεργώ Λαχανικά στο Περιβόλι & στη Βεράντα» των Εκδόσεων Ψύχαλου που είναι ο δικός μας οδηγός.

Καλές σοδειές και καλά μαγειρέματα ;-)

λίστα δώρων :: για επίμονους κηπουρούς

garden lovers

 

Αν σας αρέσει η κηπουρική τότε αυτή η λίστα είναι φτιαγμένη για εσάς!  Βιβλία, gadgets, εργαλεία, αξεσουάρ …

1. Κρεμαστός σάκος φύτευσης τομάτας / 19,00

2. Pot maker για να φτιάχνετε χάρτινα γλαστράκια από εφημερίδα / 8,50

3.  Ποδιά κηπουρικής / 12,50

4. Μίνι εργαλεία κηπουρικής σε μπρελόκ / 9,90

5. Ζώνη κηπουρικής / 16,00

6. Σποροβομβίδα kabloom για «επαναστάτες» κηπουρούς / 4,30

7. Ξενοδοχείο ωφέλιμων εντόμων / 23,40

8. Βιβλίο «Καλλιεργώ λαχανικά στο περιβόλι & τη βεράντα» / 20,00

9. Matchstick garden, τα σπίρτα που φυτρώνουν / 2,50

10. Ζαρντινιέρα foodie garden με πιπεριές τσίλι / 22,00

 

 

Λίστες δώρων :: για «green» μάγειρες και όχι μόνο …

PicMonkey Collage2

 

Για εσάς τους φανατικούς της κουζίνας, αλλά κι εσάς που απλά απολαμβάνετε το φαγητό σάς έχουμε επιλέξει τα πιο πρωτότυπα δώρα για την περίοδο των Χριστουγέννων!

1. Μπολ σερβιρίσματος από φυσικό ξύλο μπαμπού

2. Πάνινη θήκη για τόστ

3. Κουταλοπίρουνο από φυσικό ξύλο μπαμπού

4. Κουπ πατ σιλικόνης για τρισδιάστατους μπισκοτένιους δεινόσαυρους

5. Ανοξείδωτο δοχείο φαγητού

6. Θήκη σιλικόνης Happy Birthday

7. Πλαστικό διπλό δοχείο φαγητού BPA free

8. Μικρό μπολ για παιδική κρέμα ή ξηρούς καρπούς από φυσικό ξύλο μπαμπού

9. Κουτάλες σερβιρίσματος από φυσικό ξύλο μπαμπού

10. Ξύλινη σφραγίδα για μπισκότα Eat me

11. Δοχείο για σάντουιτς και κολατσιό

12. Χάρτινα σουβέρ με επιτραπέζια παιχνίδια

13. Τσάντα μεταφοράς κολατσιού Kids Konserve

14. Χάρτινα σουβέρ «Χαρτοβασίλειο»

15. Μαλακό μπολ από φυσικά επεξεργασμένο φελλό

16.  Πιάτα για πάρτι από φυσικό μπαμπού

diy :: ιδέες για ανακυκλωμένα χριστουγεννιάτικα στολίδια

PicMonkey Collage

Κοντεύουν Χριστούγεννα και οι περισσότεροι έχουμε αρχίσει να στολίζουμε το σπίτι. Ποιος, όμως, είπε ότι τα πιο ωραία στολίδια είναι απαραιτήτως και ακριβά; Εμείς ψάξαμε στο διαδίκτυο και βρήκαμε τρομερές ιδέες για να δημιουργήσουμε ευφάνταστα στολίδια με υλικά που βρίσκονται σε κάθε σπίτι: από παλιές καμένες λάμπες, κουκουνάρια, μανταλάκια και κουμπιά μέχρι ρολά από χαρτί τουαλέτας, αράπικα φιστίκια και παλιές μάλλινες κάλτσες! Χαζέψτε τις εικόνες και ξεκινήστε τη χειροτεχνία!  Καλά Χριστούγεννα!

 

PicMonkey Collage3

PicMonkey Collage2

Μάθετε πώς να φτιάξετε πλούσια ενυδατική κρέμα με μελισοκέρι και ελαιόλαδο

beeswax

Η συνταγή για αυτή την κρέμα χονολογείται από τον 2ο αιώνα και αποδίδεται στον Έλληνα γιατρό Γαληνό. Είναι πολύ απλη και χρειάζεται πολύ λίγα υλικά, ενώ τα αποτελέσματά της είναι θεαματικά. Το ελαιόλαδο είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά και βιταμίνες, βοηθά στην ελαστικότητα του δέρματος και το αφήνει απαλό και μεταξένιο. Το ροδόνερο είναι μαλακτικό και δροσιστικό, ενώ το μελισσοκέρι είναι ενισχυτικό της δράσης της κρέμας και βοηθά στη συντήρησή της.

{θα χρειαστείτε}

  • 1 κουταλιά κερί μέλισσας
  • 4 κουταλιές αγνό ελαιόλαδο
  • 1-3 κουταλιές ροδόνερο
  • 3-4 αρωματικά πέταλα τριαντάφυλλου

{τρόπος παρασκευής}

  1. Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο μέσα σε αντικολλητικό σκεύος και ρίχνετε μέσα όσο πιο πολλά ροδοπέταλα μπορείτε. Το σκεπάζετε καλά και το αφήνετε να σταθεί για 5-6 μέρες, μέχρι το λάδι να απορροφήσει όλες τα αρώματα. Φιλτράρετε το αρωματικό λάδι και κρατήστε το μέσα σε ένα καθαρό σκεύος.
  2. Ζεσταίνετε το μελισσοκέρι σε χαμηλή θερμοκρασία, σε μπεν μαρί, μέχρι να λιώσει (προσοχή δεν πρέπει να βράσει). Αμέσως μετά προσθέτετε το αρωματισμένο ελαιόλαδο και ανακατεύετε ζωηρά το μίγμα για 1 λεπτό, να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Κατεβάστε το σκέυος από τη φωτιά και συνεχίστε το ανακάτεμα.
  3. Προσθέστε το ροδόνερο, κουταλιά- κουταλιά, ενώ ανακατεύετε το μίγμα μέχρι να αποκτήσει την επιθυμητή πυκνότητα. Θα σταματήσετε το ανακάτωμα όταν η κρέμα έχε κρυώσει.
  4. Βάλτε την κρέμα σε καθαρό γυάλινο βαζάκι, σκούρου χρώματος.

{tips)

  • Αν υποφέρετε από ξηροδερμία προσθέστε 3-5 σταγόνες καθαρό αιθέριο έλαιο τριαντάφυλλου
  • Το καλοκαίρι μπορείτε να αντικαταστήσετε το ελαιόλαδο με αμυγδαλέλαιο, ενώ τις ενδιάμεσες εποχές (άνοιξη- φθινόπωρο) χρησιμοποιήστε μίγμα από 2 κουταλιές ελαιόλαδο και 2 κουταλιές αμυγδαλέλαιο.
  • Φυλάξτε την κρέμα σε δροσερές συνθήκες (όχι στο ψυγείο) για 2-3 μήνες.

Η συνταγή είναι από το βιβλίο του Κώστα Αλτάνη με τίτλο Μυστικά Ομορφιάς- 60+1 συνταγές φυσικών καλλυντικών.

 

Φτιάξτε μόνοι σας σπιτικές κηρομπογίες!

crayons-lined-up

Αν θέλετε να ξέρετε ακριβώς τι περιέχουν οι μπογιές που χρησιμοποιούν οι μικροί σας μπόμπιρες και αν είστε και λίγο fan της χειροτεχνίας, τότε ξεχάστε τις κηρομπογιές (παστέλ) του εμπορίου και ετοιμάστε τις δικές σας με αγνά φυσικά υλικά.

Η συνταγή είναι της Kresha, μιας ανήσυχης μαμάς τριών παιδιών, που μετά από πολλούς πειραματισμούς κατέληξε στην πιο πετυχημένη αναλογία υλικών για σπιτικά παστέλ.

Υλικά:

  • Κερί καρναούμπα: 8-10 γρ. για κάθε παστέλ
  • Κερί μέλισσας (προαιρετικά)
  • Χρωστική της αρεσκείας σας (φυσικές χρωστικές αργίλου- earth pigments, χρώματα μαγειρικής, χρώματα για καλλυντική χρήση): 2-3 γρ. για ξηρές χρωστικές και ¼ κουτ. του γλυκού για υγρές χρωστικές.

 

{συμβουλή: για να φτιάξετε αρκετά σκληρά παστέλ χρησιμοποιήστε μόνο κερί καρναούμπα, ενώ αν θέλετε τα κλασικά πιο μαλακά παστέλ αναμίξτε κερί καρανούμπα και κερί μέλισσας σε αναλογία 9:1}

 

Εξοπλισμός:

  • Παλιό κατσαρολάκι για να λιώσετε το κερί
  • Καλούπια (διαλέξτε καλούπια είτε από σιλικόνη είτε χάρτινα – μιας χρήσης. Θα πρέπει το παστέλ να έχει τουλάχιστον 1,5 εκ. πάχος γιατί αλλιώς θα σπάει πολύ εύκολα)
  • Ποτηράκια μιας χρήσης, πλαστικά ή χάρτινα  (θα χρειαστείτε περίπου 2 ποτηράκια αν χρώμα και μερικά ακόμα για απόθεμα)
  • Ξύλινα κουταλάκια μιας χρήσης για να ανακατεύετε το μίγμα ( θα χρειαστείτε όσα ακριβώς και ποτηράκια)

 

Οδηγίες:

  1. Ετοιμάστε τον πάγκο εργασίας σας. Τοποθετήστε όλες τις χρωστικές μέσα στα ποτηράκια τους, βάλτε ένα κουταλάκι ανακατέματος μέσα σε κάθε ποτηράκι και απλώστε τα καλούπια για να είστε έτοιμοι να ρίξετε το μίγμα μόλις το ετοιμάσετε. Αν χρησιμοποιείτε κερί μέλισσας, μπορείτε να το τρίψετε για να λιώσει πιο εύκολα.
  2. Βάλτε το κερί μέσα στο κατσαρολάκι και ανάψτε το μάτι της κουζίνας σε χαμηλή ένταση για να λιώσετε σιγά σιγά το κερί. Αν χρησιμοποιήσετε μίγμα κεριών, θα πρέπει πρώτα να λιώσετε εντελώς το κερί καρναούμπα και στη συνέχεια να ρίξετε μέσα το κερί μέλισσας.
  3. Όταν το κερί έχει λιώσει εντελώς, χαμηλώστε τη φωτιά όσο το δυνατό περισσότερο. Ρίξτε μερικές κουταλιές κεριού μέσα σε ένα κυπελάκι με χρωστική, ξανατοποθετήστε την κατσαρόλα στο μάτι και ανακατέψτε ζωηρά το κερί με την χρωστική μέσα στο κύπελλο.
  4. Μόλις ομογενοποιηθεί το μίγμα, αδειάστε το μέσα στα καλούπια και φτιάξτε όσα περισσότερα παστέλ μπορείτε. Μην ξεχνάτε ότι το κερί καρναούμπα στερεοποιείται πολύ γρήγορα για αυτό θα πρέπει να βιαστείτε.
  5. Όταν τελειώσετε με την πρώτη χρωστική, επαναλάβετε την ίδια διαδικασία ρίχνοντας λιωμένο κερί στο ποτηράκι της επόμενης χρωστικής. Δουλέψτε το μίγμα, ανακατεύοντας  ζωηρά και μόλις ομογενοποιηθεί αδειάστε το σε καλούπια. Ακολουθήστε τα ίδια βήματα για όλες τις χρωστικές που έχετε επιλέξει.
  6. Αφήστε τα καλούπια, για τουλάχιστον 2 ώρες, σε θερμοκρασία δωματίου, μέχρι να κρυώσει και να σφίξει το μίγμα. Στη συνέχεια ξεκαλουπώστε.

 

{σημείωση: παρότι το κερί καρναούμπα σκληραίνει πολύ γρήγορα, μπορείτε πολύ εύκολα να ξαναλιώσετε όσα κομμάτια στερεοποιήθηκαν προτού προλάβετε να τους δώσετε το κατάλληλο σχήμα. Αν όμως θέλετε να κρατήσετε τα χρώματα καθαρά θα πρέπει κάθε κομμάτι να λιώνεται ξεχωριστά. Διαφορετικά, αν λιώσετε μαζί κομμάτια με διάφορα χρώματα θα πάρετε ένα νέο μίγμα έκπληξη!}

 

Καλή ζωγραφική!!!!

 

Πηγή: nourishingjoy.com

ιδέες για «δημιουργική» ανακύκλωση

PicMonkey Collage4

Αδειάστε τον κάδο τον σκουπιδιών και αφήστε τη φαντασία σας να καλπάσει…Εμείς σας δίνουμε μόνο μερικές ιδέες!

PicMonkey Collage2

PicMonkey Collage3

PicMonkey Collage

τι είναι το αειφόρο σχολείο;

71ab1197965a26d2e4379f8b23c36ebb_XL

Κάθε χρόνο, η Ελληνική Εταιρεία Περιβάλλοντος και Πολιτισμού βραβεύει τα καλύτερα αειφόρα σχολεία και εκπαιδευτικά ιδρύματα της χώρας. Τι είναι όμως το αειφόρο σχολείο;

Η βασική ιδέα του «Αειφόρου Σχολείου», είναι η ενσωμάτωση της ιδέας και των αξιών της αειφορίας σε κάθε πλευρά της ζωής του, δηλαδή στη διοίκηση, στη μαθησιακή διαδικασία, στη διαχείριση των κτηρίων, στις μετακινήσεις από και προς το σχολείο, στις σχέσεις του σχολείου με τη σχολική και την ευρύτερη τοπική κοινότητα. Μπορούμε να κατατάξουμε τα χαρακτηριστικά του αειφόρου σχολείου σε τρεις γενικές κατηγορίες ή σε τρεις αλληλοσυνδεόμενους και αλληλεξαρτώμενους τομείς:

  1. τον παιδαγωγικό
  2. τον κοινωνικό & οργανωσιακό
  3. τον περιβαλλοντικό

Παιδαγωγικός τομέας

Το αειφόρο σχολείο έχει απορρίψει οριστικά και αμετάκλητα τον δασκαλοκεντρισμό. Η ομαδοσυνεργατική μέθοδος διδασκαλίας είναι αυτή που ταιριάζει στο Αειφόρο Σχολείο, εμπλουτισμένη και με άλλες ενεργητικής μορφής διδακτικές προσεγγίσεις όπως το παιχνίδι ρόλων, η δραματοποίηση, η προσομοίωση, η ιστοριογραμμή, κ.ά. Η υιοθέτηση της ομαδοσυνεργατικής μεθόδου διδασκαλίας προσδιορίζει και την διευθέτηση των θρανίων και των θέσεων των μαθητών μέσα στην αίθουσα διδασκαλίας, ενώ αυτή η διευθέτηση συμβάλλει στην αλλαγή και βελτίωση των σχέσεων μεταξύ των παιδιών, δηλαδή συμβάλλει στη συνολική βελτίωση του κλίματος της τάξης, άρα του κλίματος του σχολείου. Στο αειφόρο σχολείο με συμμετοχικές και μαθητοκεντρικές διδακτικές προσεγγίσεις αναπτύσσονται οι δεξιότητες και ικανότητες των μαθητών για κριτική σκέψη, για κατανόηση άλλων πολιτισμών, για αποδοχή του διαφορετικού, για επιθυμία συμμετοχής στα κοινά και για ανάπτυξη της δημοκρατικής συνείδησης. Η ενεργητική συμμετοχή του μαθητή στην μαθησιακή διαδικασία, η λειτουργία του εκπαιδευτικού ως συντονιστή της πορείας για ανακάλυψη της νέας γνώσης από τον ίδιο το μαθητή, η εγκατάλειψη του ρόλου του μεταβιβαστή της γνώσης από τον εκπαιδευτικό στον μαθητή, η εισαγωγή τεχνολογικών καινοτομιών στη μαθησιακή διαδικασία, είναι επίσης πλευρές του αειφόρου σχολείου.

Συνέχεια

πώς η θερμότητα του ανθρώπινου σώματος μπορεί να ζεστάνει τα καλοριφέρ ενός κτηρίου …

Κι όμως δεν είναι ανέκδοτο! Στον κεντρικό σταθμό του σιδηροδρόμου της Στοκχόλμης, στη Σουηδία, εγκαταστάθηκε ένα σύστημα εναλλακτών ενέργειας, στον εξαερισμό της οροφής του κτηρίου, που κατάφερε να δεσμεύει την πλεονάζουσα ανθρώπινη θερμότητα του χώρου και να τη χρησιμοποιεί για να ζεσταίνει νερό. Στη συνέχεια το ζεστό νερό διοχετεύεται σε παρακείμενο κτήριο, όπου εισάγεται στους σωλήνες της κεντρικής θέρμανσης. Δηλαδή, ενώ κάποιος περπατά στον σταθμό του τρένου, κάποιος άλλος σε ένα διπλανό κτήριο απολαμβάνει τη ζέστη που του προσέφερε το σώμα του ταξιδιώτη! Απίστευτο!

Ελπίζουμε η τεχνολογία να ωθήσει κάποτε τις κοινωνίες προς μια πιο φιλική προς το περιβάλλον καθημερινότητα και όχι σε μια συνεχιζόμενη κατασπατάληση των φυσικών πόρων. Και φυσικά οι Σκανδιναβικές χώρες είναι πάντα πρωτοπόρες στην πρακτική εφαρμογή τέτοιων λύσεων.

πηγή: world-you-like.europa.eu

 

 

μια ζεστή λεμονάδα για τον πονόλαιμο!

Μαζί με το κρύο του χειμώνα ήρθαν και οι πρώτες ενοχλήσεις στον λαιμό. Τι θα λέγατε για μια ζεστή λεμονάδα; Το λεμόνι είναι πλούσιο σε βιταμίνη C και σε συνδυασμό με την κανέλα και τα γαρίφαλα δημιουργεί ένα super αντιμικροβιακό και μαλακτικό μίγμα που μπορείτε να απολαμβάνετε δίπλα στο τζάκι!

{Υλικά}

  • 1,2 lt νερό
  • 100 γρ. ζάχαρη
  • 4 γαρίφαλα
  • 1/2 κ.γ. τριμμένο μπαχάρι
  • 1 ξυλάκια κανέλα
  • χυμός από 4 λεμόνια
  • φλούδα λεμονιού για γαρνιτούρα

{Εκτέλεση}

  1. Σε ένα αντικολλητικό σκεύος προσθέστε το νερό, τη ζάχαρη και τα μπαχαρικά.
  2. Βάλτε τα στη φωτιά και μόλις πάρουν βράση, κλείστε το καπάκι της κατσαρόλας, χαμηλώστε τη φωτιά και αφήστε τα να σιγοβράσουν για 10 λέπτα.
  3. Σουρώστε το αρωματικό σιρόπι και μόλις κρυώσει λίγο ανακατέψτε το με το χυμό λεμονιού.
  4. Σερβίρετε σε κούπες με μια φλούδα λεμονιού στο εσωτερικό. Πίνεται ζεστό.

Υλικά για 4 δόσεις

Αν θέλετε κι άλλες τέτοιες συνταγές πατήστε εδώ

photo: graphicsfairy