Συνταγή :: παγωτό σοκολάτα – μπισκότο – μπανάνα

Τρία αγαπημένα υλικά μαζί δεν μπορεί παρά να φτιάχνουν ένα φανταστικό παγωτό!

Υλικά που θα χρειαστείτε:

  • 500  ml γάλα σοκολατούχο, παστεριωμένο
  • 250 ml κρέμα γάλακτος (35% λιπαρά)
  • 120 γρ. ζάχαρη άχνη
  • 2 κουτ. σούπας σκόνη για κρύο ρόφημα σοκολάτας
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 1 πρέζα βανίλια
  • 2 μπανάνες μεσαίου μεγέθους ή 1 μεγάλη
  • 1 σφηνάκι λικέρ μπανάνας
  • 1/2 κούπα μπισκότα πτι -μπερ (σπασμένα σε μικρά κομμάτια)
  • 1/2 κουτ. γλυκού κόμμι γκουάρ

Οδηγίες εκτέλεσης:

  1. Πολτοποιήστε στο μπλέντερ τις μπανάνες μαζί με 100 ml από την ποσότητα του γάλακτος.
  2. Βάλτε σε μεταλλικό μπολ τις πολτοποιημένες μπανάνες ρίξτε το υπόλοιπο γάλα, την κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη, τη σκόνη σοκολάτας, το αλάτι, την βανίλια, το λικέρ μπανάνας και το κόμμι γκουάρ. Ανακατέψτε τα υλικά με ένα μίξερ χειρός στη γρήγορη ταχύτητα για 2-3 λεπτά ώστε να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά.
  3. Βάλτε το μίγμα στην κατάψυξη μέχρι να ετοιμάσετε την παγωτομηχανή σας.
  4. Όταν η παγωτομηχανή είναι έτοιμη, ρίξτε το κρύο μίγμα στον κάδο και βάλτε τη μηχανή σε λειτουργία. Σε περίπου 30 λεπτά το παγωτό θα είναι έτοιμο. Αδειάστε το φρέσκο παγωτό σε ένα δοχείο που κλείνει αεροστεγώς και προσθέστε τα σπασμένα μπισκότα. Αφήστε το παγωτό στην κατάψυξη για περίπου 3 ώρες να παγώσει καλά και μετά σερβίρετε!

Tips

  • Επειδή το παγωτό περιέχει φρέσκο φρούτο θα πρέπει να καταναλώνεται μέσα σε διάστημα 1 εβδομάδας.
  • Επιλέξτε ώριμες, σφιχτές και γλυκές μπανάνες.
  • Μπορείτε να προσθέσετε και ροδέλες φρέσκιας μπανάνας στο στάδιο που ρίχνετε και τα μπισκότα. Περίπου 1/2 κούπα.
  • Το κόμμι γκουάρ είναι ένα φυτικό προϊόν που παράγεται από τους σπόρους του ομώνυμου φυτού και χρησιμοποιείται σαν σταθεροποιητής στα κρύα μίγματα ή όταν θέλετε να δώσετε μαστιχωτή υφή στο παγωτό. Προστίθεται πάντα όταν το μίγμα είναι κρύο, λίγο πριν το βάλετε στην παγωτομηχανή. Το βρίσκετε σε μορφή σκόνης σε μαγαζιά που πουλάνε μπαχαρικά.

Η συνταγή είναι από το βιβλίο «Φτιάχνω μόνος μου παγωτά και γρανίτες» του Γιώργου Καραγιάννη, από τις Εκδόσεις Ψύχαλου. Περισσότερες συνταγές παγωτών μπορείτε να βρείτε εδώ.

photo credit: jackie dodd

Πρωτοχρονιάτικο κοκτέιλ εσπεριδοειδών

πρωτοχρονιάτικη Sangria

Η παραμονή της Πρωτοχρονιάς αλλά και το πρώτο πρωινό του νέου χρόνου είναι ημέρες γεμάτες χαμόγελα, αγκαλιές αγαπημένων προσώπων και μυρωδιές από σπιτικά φαγητά και γλυκά. Εμείς θέλαμε να σας δώσουμε μια ιδέα για ένα δροσερό, πανεύκολο και εντελώς εποχικό κοκτέιλ γεμάτο αρώματα εσπεριδοειδών. Είναι ιδανικό για welcome drink στο πρωτοχρονιάτικο ρεβεγιόν αλλά και για ένα soft drink στο brunch της πρώτης μέρας του χρόνου.

 

Υλικά που θα χρειαστείτε ::

  • 1 ροζ γκρέιπφρουτ
  • 1 πορτοκάλι
  • 2 λάιμ
  • 1 φλιτζάνι Cointreau
  • 1 μπουκάλι 750 ml Prosecco
  • 350 – 700 ml αεριούχου νερού

κοκτέιλ εσπεριδοειδών

Εκτέλεση συνταγής ::

Κόψτε τα εσπεριδοειδή σε ροδέλες και στη συνέχεια σε μισές φέτες.

Ανακατέψτε τις με το Cointreau μέσα σε μια μεγάλη γυάλινη καράφα και στη συνέχεια προσθέστε το Prosecco.

Καλύψτε το στόμιο της καράφας με πλαστική μεμβράνη και βάλτε τη στο ψυγείο για ένα βράδυ.

Λίγο πριν σερβίρετε το κοκτέιλ, γεμίστε την καράφα με αεριούχο νερό μέχρι επάνω.

Σερβίρετε σε ανοιχτά ποτήρια με φέτες λάιμ και πορτοκαλιού.

 

Καλή Πρωτοχρονιά σε όλους!

 

Πηγή: the kitchn

Φτιάξε το δικό σου γλυκόξινο ξύδι

balsamico

Τα τελευταία χρόνια, τα γλυκόξινα ξύδια έχουν κερδίσει μεγάλος μέρος της αγοράς και κυριαρχούν στην προτίμηση του καταναλωτή. Κυριότερος εκπρόσωπος το βαλσαμικό ξύδι, που στην αυθεντική του μορφή (balsamico di modena) παράγεται απευθείας από πετιμέζι (βρασμένος μούστος) και όχι από κρασί. Είναι ένα ξύδι που για να παρασκευασθεί χρειάζεται πάρα πολλά χρόνια, περισσότερα από 30. Επίσης, άλλος ένας παράγοντας που το κάνει τόσο μοναδικό είναι η παλαίωση σε ξύλινα βαρέλια, που προσδίδει στο προϊόν έξτρα άρωμα και γεύση.

Στην Ελλάδα, το αντίστοιχο προϊόν είναι το Καλόγερίτσικο ή Γλυκάδι. Τα παλαιότερα χρόνια, στην περιοχή των Μεσογείων (Αττική), οι ντόπιοι οινοπαραγωγοί παρασκεύαζαν ένα γλυκό ξύδι απευθείας από το φρέσκο μούστο του τρύγου. Αραίωναν τον μούστο με νερό, έριχναν μέσα λίγο ξύδι για να βοηθήσουν τη διαδικασία να ξεκινήσει και η φύση αναλάμβανε τα υπόλοιπα. Το προϊόν που έπαιρναν είχε μια χαρακτηριστική γλυκόξινη γεύση. Με τον ίδιο περίπου τρόπο έφτιαχναν ξύδι και οι καλόγεροι στα μοναστήρια κι έτσι προκύπτει και το όνομα Καλογερίστικο.

Αν θέλετε να φτιάξετε ένα γλυκόξινο ξύδι στο σπίτι, υπάρχει λύση.

Σημειώστε τη συνταγή:

Ζυγίζουμε  170-180 γρ. μαύρη ζάχαρη και τη διαλύουμε σε 1 λίτρο μαύρο μπρούσκο κρασί. Το τοποθετούμε πάνω στη φωτιά και το βράζουμε μέχρι να μείνει το 1/3 του αρχικού όγκου. Το αφήνουμε να κρυώσει.

Στη συνέχεια διαλέγουμε ένα δυνατό ξύδι καλής ποιότητας (8,5 βαθμών)  και ζυγίζουμε 700 γρ. Ανακατεύουμε το ξύδι με το σιρόπι που παρασκευάσαμε και θα έχουμε ένα σπιτικό, γλυκόξινο ξύδι!

Μπορεί να μην έχουμε τα αρώματα ενός αυθεντικού μπαλσάμικο, αλλά θα είναι το δικό σας, σπιτικό, γλυκόξινο ξύδι!

 

 

Η συνταγή είναι από το βιβλίο «Το Ξίδι», του οινολόγου Γιώργου Βέκιου, που κυκλοφορεί από τις εκδόσεις Ψύχαλου

ένας χυμός για το συνάχι!

OrangeCarrotJuice5

Εσείς γλιτώσατε από τις εποχιακές ιώσεις; Αν ξυπνήσατε με λίγο βάρος στο κεφάλι και καταρροή, τότε φτιάξτε αυτό τον δροσιστικό χυμό. Γιατί 30 βαθμοί θερμοκρασία και ζεστά τσάγια δεν συνδυάζονται!

Χυμός με πορτοκάλι, καρώτο & κόλιανδρο

Τα φύλλα του κόλιανδρου είναι αυτά που κάνουν το γλυκό χυμό του πορτοκαλιού και του καρώτου να γαργαλά τον ουρανίσκο. Τα καρώτα έχουν την ιδιότητα να δρουν κατευναστικά στους βλεννογόνους και έχουν αποχρεμπτικές ιδιότητες. Το κόλιανδρο και το πορτοκάλι είναι πλούσια σε βιταμίνη Α και C και χρησιμοποιούνται εδώ και αιώνες στην περιοχή της Ανατολής για την καταπολέμηση της καταρροής.

Υλικά

125 ml χυμός καρώτου

125 ml χυμός πορτοκαλιού

4 κουτ. σούπας φύλλα κόλιανδρου, ψιλοκομμένα

Κλωναράκια φρέσκου κόλιανδρου, για γαρνιτούρα

Εκτέλεση

Αναμίξτε τους χυμούς και τα φύλλα κόλιανδρου σε ένα μπλέντερ και αναδέψτε τα μέχρι ο κόλιανδρος να ανακατευτεί καλά με τους χυμούς. Σερβίρετε με πάγο σε ψηλό ποτήρι και γαρνίρετε με κλωναράκια κόλιανδρου.

ο φθινοπωρινός λαχανόκηπος

14808878_657a028306_z2

Επιτέλους φθινοπώριασε και το μποστάνι έχει αδειάσει από τα πλούσια καλοκαιρινά λαχανικά που γέμισαν με χρώματα, γεύσεις και μυρωδιές το σπίτι μας! Επειδή είμαστε φανατικοί κηπουροί αλλά και μάγειρες, θέλουμε να τρώμε κάθε πράγμα στον καιρό του. Επομένως, αντίο χωριάτικη σαλάτα & γεμιστά και καλωσήρθες μαρουλάκι, λάχανο & σπανακόπιτα!

Για να συνοψίσουμε τη φθινοπωρινή φύτευση του λαχανόκηπου, θα φτιάξουμε μια λίστα με ότι ευδοκιμεί αυτή την περίοδο. Και δεν είναι λίγα…

  1. Άνηθος
  2. Αντίδια
  3. Αρακάς
  4. Κουνουπίδι
  5. Κρεμμύδι
  6. Καρώτο
  7. Κόλιανδρο
  8. Λάχανο (άσπρο, μοβ, βρυξελλών)
  9. Μαϊντανός
  10. Μαρούλι (ρομάνα, σαλάτα, σγουρό, λόλα)
  11. Μπρόκολο
  12. Μυρώνια
  13. Παντζάρι
  14. Πράσο
  15. Ραδίκι
  16. Ραπανάκι
  17. Ρόκα
  18. Σέλερι / Σέλινο / Σελινόριζα
  19. Σπανάκι

Σκαλίστε, λοιπόν το χώμα σας, εμπλουτίστε το με φρέσκο κομπόστ, βάλτε τα γάντια σας και βουρ για φυτεύσεις!

Και όπως έχουμε ξαναπεί, μην ξεχνάτε ποτέ να κρατάτε ημερολόγιο κήπου. Οι δικές σας εμπειρίες είναι αυτές που θα σας κάνουν καλό κηπουρό!

Αν, όμως, θέλετε κι ένα καλό βιβλίο για βοήθεια, θα σας προτείνουμε το «Καλλιεργώ Λαχανικά στο Περιβόλι & στη Βεράντα» των Εκδόσεων Ψύχαλου που είναι ο δικός μας οδηγός.

Καλές σοδειές και καλά μαγειρέματα ;-)

συνταγή :: σπιτικά αρωματικά λουκάνικα για μερακλήδες

loukanika

Ένεκα της ημέρας, είπαμε να σας δώσουμε μια πρώτη γεύση από το βιβλίο των Εκδόσεων Ψύχαλου «Λουκάνικα & Αλλαντικά» του Γιώργου Καραγιάννη που θα κυκλοφορήσει τις επόμενες μέρες!

ΛΟΥΚΑΝΙΚΑ ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ

{Υλικά}

  • 700 γρ. χοιρινό, σπάλα-ελιά (ανάμικτα)
  • 250 γρ. χοιρινή πανσέτα
  • 50 γρ. λαρδί
  • 18 γρ. αλάτι
  • 2,5 γρ. πιπέρι μαύρο τριμμένο
  • 3 γρ. αγριοκύμινο σπασμένο
  • 0,5 γρ. κανέλα
  • 50 ml ξίδι
  • 75 ml νερό πολύ παγωμένο (0 έως +2οC)
  • Έντερα χοιρινά 1-1,5 μέτρο

{Εκτέλεση}

Κόψτε τα κρέατα και το λαρδί σε κρεατομηχανή με δίσκο 10 χιλ. Βάλτε σε μια λεκάνη τον κιμά μαζί με όλα τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώστε τα πολύ καλά μέχρι να σχηματιστεί ένα ομοιογενές μίγμα. Σκεπάστε τη λεκάνη με μεμβράνη και αφήστε τη στη συντήρηση του ψυγείου για 3 ώρες και μετά στην κατάψυξη για 1 ώρα. Περάστε το μίγμα στα έντερα και σχηματίστε λουκάνικα μήκους 30 εκ. Κρεμάστε τα λουκάνικα σε μέρος δροσερό, σκιερό, με θερμοκρασία 12-16οC και υγρασία 60-65% για 1 ημέρα να στραγγίσουν λίγο και, μετά, μπορείτε να τα καταναλώσετε.

 

Μάθετε πώς να φτιάξετε πλούσια ενυδατική κρέμα με μελισοκέρι και ελαιόλαδο

beeswax

Η συνταγή για αυτή την κρέμα χονολογείται από τον 2ο αιώνα και αποδίδεται στον Έλληνα γιατρό Γαληνό. Είναι πολύ απλη και χρειάζεται πολύ λίγα υλικά, ενώ τα αποτελέσματά της είναι θεαματικά. Το ελαιόλαδο είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά και βιταμίνες, βοηθά στην ελαστικότητα του δέρματος και το αφήνει απαλό και μεταξένιο. Το ροδόνερο είναι μαλακτικό και δροσιστικό, ενώ το μελισσοκέρι είναι ενισχυτικό της δράσης της κρέμας και βοηθά στη συντήρησή της.

{θα χρειαστείτε}

  • 1 κουταλιά κερί μέλισσας
  • 4 κουταλιές αγνό ελαιόλαδο
  • 1-3 κουταλιές ροδόνερο
  • 3-4 αρωματικά πέταλα τριαντάφυλλου

{τρόπος παρασκευής}

  1. Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο μέσα σε αντικολλητικό σκεύος και ρίχνετε μέσα όσο πιο πολλά ροδοπέταλα μπορείτε. Το σκεπάζετε καλά και το αφήνετε να σταθεί για 5-6 μέρες, μέχρι το λάδι να απορροφήσει όλες τα αρώματα. Φιλτράρετε το αρωματικό λάδι και κρατήστε το μέσα σε ένα καθαρό σκεύος.
  2. Ζεσταίνετε το μελισσοκέρι σε χαμηλή θερμοκρασία, σε μπεν μαρί, μέχρι να λιώσει (προσοχή δεν πρέπει να βράσει). Αμέσως μετά προσθέτετε το αρωματισμένο ελαιόλαδο και ανακατεύετε ζωηρά το μίγμα για 1 λεπτό, να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Κατεβάστε το σκέυος από τη φωτιά και συνεχίστε το ανακάτεμα.
  3. Προσθέστε το ροδόνερο, κουταλιά- κουταλιά, ενώ ανακατεύετε το μίγμα μέχρι να αποκτήσει την επιθυμητή πυκνότητα. Θα σταματήσετε το ανακάτωμα όταν η κρέμα έχε κρυώσει.
  4. Βάλτε την κρέμα σε καθαρό γυάλινο βαζάκι, σκούρου χρώματος.

{tips)

  • Αν υποφέρετε από ξηροδερμία προσθέστε 3-5 σταγόνες καθαρό αιθέριο έλαιο τριαντάφυλλου
  • Το καλοκαίρι μπορείτε να αντικαταστήσετε το ελαιόλαδο με αμυγδαλέλαιο, ενώ τις ενδιάμεσες εποχές (άνοιξη- φθινόπωρο) χρησιμοποιήστε μίγμα από 2 κουταλιές ελαιόλαδο και 2 κουταλιές αμυγδαλέλαιο.
  • Φυλάξτε την κρέμα σε δροσερές συνθήκες (όχι στο ψυγείο) για 2-3 μήνες.

Η συνταγή είναι από το βιβλίο του Κώστα Αλτάνη με τίτλο Μυστικά Ομορφιάς- 60+1 συνταγές φυσικών καλλυντικών.

 

είναι οι μέλλισες είδος υπο εξαφάνιση;

640px-Bee_crocus_macro_3

Αν κάποιος σας έλεγε ότι οι μέλισσες κινδυνεύουν να εκλείψουν θα τον πιστεύατε; Μάλλον όχι! Βλέπεις είναι τόσα πολλά τα βάζα μελιού στα ράφια των σούπερ μάρκετ, τόσες πολλές οι καλλυντικές κρέμες με μέλι και κερί μέλισσας και τόσα πολλά τα συμπληρώματα διατροφής με γύρη και βασιλικό πολτό που θεωρείς σχεδόν δεδομένη την εξασφαλισμένη διαιώνιση του είδους!

Δυστυχώς, η απόσταση που έχουμε από την πραγματικότητα είναι τεράστια. Τα τελευταία χρόνια ένα παγκόσμιο φαινόμενο που ονομάζεται διαταραχή της κατάρρευσης του σμήνους (colony collapse disorder) έχει μειώσει δραστικά του πληθυσμούς των μελισσών σε όλο τον κόσμο. Συγκεκριμένα, μελέτες έχουν δείξει ότι τα τελευταία χρόνια ο πληθυσμός των άγριων μελισσών στις ΗΠΑ έχει μειωθεί κατά 90% και αντίστοιχα ότι η βιοποικιλότητα των μελσσών σε Βρετανία και Κάτω Χώρες έχει μειωθεί κατά 80%.  Οι απώλειες σε μελισσοσμήνη κατά το έτος 2007-2008 ανήθαν μόνο στις ΗΠΑ σε 1,100,000, ενώ στην Ευρώπη στα 3,000,000! Δεν είναι όμως μόνο αυτό. Οι μέλισσες είναι ο βασικός μεταφορέας της γύρης από φυτό σε φυτό με αποτέλεσμα πολλά καλλιεργούμενα ή άγρια είδη να εμφανίζουν σοβαρό πρόβλημα επικονίασης.

Μα γιατί θα αναρωτιέστε συμβαίνει αυτό;

Η αλήθεια είναι ότι και πάλι ο άνθρωπος έχει βάλει το χεράκι του. Ανθρώπινη αλαζονεία γαρ… Πολλοί από τους καλλιεργούμενους σπόρους που πωλούνται από τις μεγάλες εταιρίες φέρουν επικάλυψη νεονικοτινοειδών φαρμάκων για να τους προστατεύουν από προσβολές. Τα φάρμακα αυτά είναι ιδιαίτερα τοξικά για τις μέλισσες και προσβάλλουν το νευρικό τους σύστημα. Περιττό να αναφέρω ποιες εταιρείες εμπορεύονται αυτούς τους σπόρους. Μάλλον είναι οι ίδιες που χρηματοδοτούν τις έρευνες για τη δημιουργία ρομποτικών μελισσών που θα μας «σώσουν» στο μέλλον.

Άλλος παράγοντας είναι η κλιματική αλλαγή που προκαλεί τη μειωμένη διάρκεια της ανθοφορίας των φυτών, τη μειωμένη νεκταροέκρριση και τη μειωμένη παραγωγή γύρης.

Η μονοκαλλιέργειες, τα γενετικά τροποποιημένα φυτά, οι εντατικές εκμεταλλεύσεις και η μείωση της φυσικής βιοποικιλότητας είναι ακόμα μερικοί από τους λόγους εμφάνισης αυτού του  απειλητικού φαινομένου.

Άραγε οι επόμενες γενιές θα μπορούν να τραγουδούν «περνά, περνά η μέλισσα…»;

 

μαθήματα γευσιγνωσίας #1

 

iStock_000009100154Medium

Την Τρίτη που μας πέρασε έγινε το πρώτο μάθημα γευσιγνωσίας κρασιού στο ατμοσφαιρικό πατάρι των εκδόσεων Ψύχαλου! Έξι μαθητές και δάσκαλος ο Αργύρης Τσακίρης. Η εμπειρία φανταστική! Το μάθημα ξεκίνησε στις 8 και τελείωσε με το ζόρι στις 11 το βράδυ. Οι πληροφορίες, οι μυρωδιές, οι παράλληλες συζητήσεις, η εγρήγορση των αισθήσεων και η παρεΐστικη διάθεση συντέλεσαν σε μια μοναδική βραδιά οινογνωσίας και όχι οινοποσίας, όπως θα περίμενε κανείς.

Μιας κι έχω την τύχη να είμαι μια από τις μαθήτριες θα σας δώσω ένα preview από τις σημειώσεις μου:

  • τα κρασιά διατηρούνται σε θερμοκρασία 13C.
  • τα λευκά και τα ροζέ σερβίρονται στους 12-13C και τα κόκκινα στους 16-18C (όπως είπε και ο δάσκαλος, οι ταννίνες μαλακώνουν όσο αυξάνεται η θερμοκρασία)
  • στη γευσιγνωσία ξεκινάμε από τον έλεγχο του χρώματος, προχωράμε στον έλεγχο της διαύγειας και της διαφάνειας, συνεχίζουμε με την μύτη, φέρνουμε το κρασί στο στόμα για τη γεύση και την αφή και στη συνέχεια φτύνουμε το κρασί για να παρατηρήσουμε την επίγευση.
  • ξέρατε ότι εκτός από την πικρή, τη γλυκιά, την ξινή και στην αλμυρή γεύση υπάρχουν και η λιπαρή και το umami (νοστιμια);
  • η γλυκιά γεύση του κρασιού οφείλεται στην αλκοόλη, η ξινή στα οξέα και η πικρή στις φαινολικές ουσίες.
  • ο εγκέφαλος αντιλαμβάνεται πρώτα τη γλυκιά γεύση και τελευταία την πικρή. Η ξινή γεύση εμφανίζεται ενδιάμεσα από τις άλλες δύο.

Αυτά είναι μερικά από όσα ακούσαμε. Φυσικά το μάθημα τελείωσε με τη δοκιμασία μιας «κουρασμένης» μαλαγουζιάς. Όπως λέει και ο δάσκαλος, πρέπει να δοκιμάζεις και άσχημα κρασιά για να φτιάξεις μέσα σου μια αγιακή κλίμακα. Προς αναζήτηση, λοιπόν, της κομψότητας θα συνεχίσουμε τα γευστικά μας ταξίδια και θα σας ενημερώνω για ότι μου κάνει εντύπωση!

Αν θέλετε, πάντως, να μάθετε περισσότερες πληροφορίες, τα βιβλία του Αργύρη Τσακίρη κυκλοφορούν από τις εκδόσεις Ψύχαλου και μπορείτε να προμηθευτείτε από οποιοδήποτε βιβλιοπωλείο, αλλά και από το δικό μας!

 

μια ζεστή λεμονάδα για τον πονόλαιμο!

Δεκεμβρίου 10, 2012 | go green, διατροφή & υγεία | 4 σχόλια »

Μαζί με το κρύο του χειμώνα ήρθαν και οι πρώτες ενοχλήσεις στον λαιμό. Τι θα λέγατε για μια ζεστή λεμονάδα; Το λεμόνι είναι πλούσιο σε βιταμίνη C και σε συνδυασμό με την κανέλα και τα γαρίφαλα δημιουργεί ένα super αντιμικροβιακό και μαλακτικό μίγμα που μπορείτε να απολαμβάνετε δίπλα στο τζάκι!

{Υλικά}

  • 1,2 lt νερό
  • 100 γρ. ζάχαρη
  • 4 γαρίφαλα
  • 1/2 κ.γ. τριμμένο μπαχάρι
  • 1 ξυλάκια κανέλα
  • χυμός από 4 λεμόνια
  • φλούδα λεμονιού για γαρνιτούρα

{Εκτέλεση}

  1. Σε ένα αντικολλητικό σκεύος προσθέστε το νερό, τη ζάχαρη και τα μπαχαρικά.
  2. Βάλτε τα στη φωτιά και μόλις πάρουν βράση, κλείστε το καπάκι της κατσαρόλας, χαμηλώστε τη φωτιά και αφήστε τα να σιγοβράσουν για 10 λέπτα.
  3. Σουρώστε το αρωματικό σιρόπι και μόλις κρυώσει λίγο ανακατέψτε το με το χυμό λεμονιού.
  4. Σερβίρετε σε κούπες με μια φλούδα λεμονιού στο εσωτερικό. Πίνεται ζεστό.

Υλικά για 4 δόσεις

Αν θέλετε κι άλλες τέτοιες συνταγές πατήστε εδώ

photo: graphicsfairy