Vegan συνταγή :: smoothie με μάνγκο και γάλα ρυζιού για το συνάχι

syntagi9

Στην ακτή Ελεφαντοστού, την περίοδο συγκομιδής των μάνγκο, οι ντόπιοι φτιάχνουν ένα υπέροχο κρεμώδες ρόφημα που καταπραϋνει τα συμπτώματα του συναχιού και της βουλωμένης μύτης! Η δράση του συγκεκριμένου smoothie ενισχύεται και από τις στυπτικές ιδιότητες του χυμού λάιμ και το καταπραϋντικό γάλα ρυζιού. Διαβάστε παρακάτω τη vegan συνταγή που σας προτείνουμε!

Συστατικά (2 δόσεις)

2 ώριμα μάνγκο

Χυμός από ½ λάιμ

300 ml γάλα ρυζιού

Κλωναράκια μέντας για γαρνίρισμα

Εκτέλεση

Αποφλοιώστε τα μάνγκο και βάλτε τη σάρκα στο μπλέντερ μαζί με το χυμό λάιμ και το γάλα ρυζιού. Πολτοποιήστε μέχρι να έχετε ένα βελούδινο μίγμα. Σερβίρετε σε ψηλό ποτήρι και γαρνίρετε με φρέσκα φύλλα μέντας.

Η συνταγή είναι από το βιβλίο 20 συνταγές: Smoothies & Χυμοί των εκδόσεων Ψύχαλου

 

σιμιγδαλένιος χαλβάς :: το γλυκό της μ. εβδομάδας

Για εσάς τους γλυκατζήδες που δεν μπορείτε να σκεφτείτε τη μέρα σας χωρίς μια γλυκιά κουταλιά, εκεί κάπου το απόγευμα, μαζί με μια κούπα αχνιστό καφέ, υπάρχει πάντα η επιλογή του σιμιγδαλένιου χαλβά. Ένα γλυκό που είναι άρρηκτα συνδεδεμένο με τα ελληνικά σπίτια, τις παλιές νοικοκυρές και τα τραπέζια της λαμπρής.

Εμείς βρήκαμε στο βιβλίο λάδι- ο ελληνικός χρυσός τη συνταγή και τη μοιραζόμαστε μαζί σας!

Υλικά

  • 3/4 κούπας ελαιόλαδο
  • 1 κούπα σιμιγδάλι χοντρό
  • 1 κούπα σιμιγδάλι ψιλό
  • 3 κούπες ζάχαρη
  • 4 κούπες νερό
  • κανέλα
  • ξεφλουδισμένα αμύγδαλα

Οδηγίες εκτέλεσης:

  1. Ζεστάνετε το ελαιόλαδο στην κατσαρόλα και μόλις κάψει ρίξτε το σιμιγδάλι και τα αμύγδαλα και ανακατέυετε συνέχεια μέχρι να καβουρδιστεί το σιμιγδάλι και να σκουρύνει (όχι πολύ).
  2. Σε ένα άλλο κατσαρολάκι, βράζετε το νερό με τη ζάχαρη για 10 λεπτά και έπειτα αδειάζετε το ελαφρύ σιρόπι στην κατσαρόλα με το σιμιγδάλι. Προσθέστε αρκετή κανέλα και ανακατέψτε καλά.
  3. Ο χαλβάς είναι έτοιμος όταν ξεκολλάει από τα τοιχώματα της κατσαρόλας, καθώς τον ανακατεύετε.
  4. Για να τον σερβίρετε, βάλτε τον σε φόρμα και όταν κρυώσει ξεφορμάρετέ τον σε πιατέλα και πασπαλίστε με κανέλα.

Καλό Πάσχα!

photo credit: minimalist photography  / c.c.