Η κοπριά είναι ένα είδος οργανικού λιπάσματος που προέρχεται από την ανάμειξη περιττωμάτων διαφόρων αγροτικών ζώων μαζί με άχυρο ή άλλο υλικό για υπόστρωμα των ζώων. Η κοπριά αποτελεί και τη βασική προϋπόθεση για μια βιολογική καλλιέργεια.

Η λιπαντική αξία της κοπριάς είναι αφάνταστα μεγάλη, γιατί περιέχει όλα τα βασικά θρεπτικά συστατικά. Καθιστά τα βαριά εδάφη εύκολα να καλλιεργηθούν, γιατί ο αερισμός γίνεται καλύτερος και τα νερά στραγγίζουν καλύτερα. Επηρεάζει ακόμη και τη μικροχλωρίδα του εδάφους, επειδή περιέχει ένα μεγάλο αριθμό από μικροοργανισμούς οι οποίοι κινητοπιούνται και προκαλούν  την αποσύνθεση των πρωτεϊνών και ελευθερώνουν το άζωτο.

Να σημειώσουμε ότι τα οπωροκηπευτικά φυτά που λιπαίνονται με οργανικά λιπάσματα και κοπρίζονται, διατηρούνται περισσότερο χρόνο στο ψυγείο. Τέλος, έχουν έντονη γεύση και άρωμα καθώς δεν περιέχουν πολύ νερό.

περισσότερες πληροφορίες για την κοπριά, τα οργανικά λιπάσματα κα γενικά για τις βιοκαλλιέργειες θα βρείτε στο βιβλίο βιοκαλλιέργειες χωρίς χημικά λιπάσματα, φυτοφάρμακα και ορμόνες από τις εκδόσεις Ψύχαλου

(φωτογραφία angelica aufrais)