via marthastewart.com
Τα gingerbread ή ginger biscuits είναι τα χαρακτηριστικά τραγανά μπισκοτάκια που φτιάνονται παραδοσιακά σε διάφορες χώρες του κόσμου τα Χριστούγεννα. Τα σχέδια ποικίλουν από ανθρωπάκια, αστεράκια, αγγελάκια, καρδούλες ή για του πιο επιδέξιους ολόκληρες μπισκοτοκατασκευές με σπιτάκια, δεντράκια κ.λπ. που στολίζονται με πολύχρωμο γλάσο.
Οι συνταγές στο διαδίκτυο είναι πάρα πολλές. Είμαι σίγουρη πως θα βρείτε μια στα μέτρα σας.
Αντί λοιπόν για συνταγή θα σας δώσουμε τις 10 πιο σημαντικές συμβουλές για να πετύχουν τα μπισκοτάκια σας:
- Βάλτε το ζυμάρι για μια ώρα στο ψυγείο προτού αρχίσετε να το ανοίγετε με τον πλάστη.
- Πασπαλίστε την επιφάνεια του πάγκου που θα ανοίξετε το ζυμάρι με ένα μίγμα αλευριού και ζάχαρης άχνης.
- Για να μην κολλάει η ζύμη στα κουπάτ, αλευρώστε τα ή ψεκάστε τα με φυτικό λάδι.
- Αν κόβετε το ζυμάρι σε πολύ ιδιαίτερα σχήματα τότε φροντίστε να το κάνετε πάνω σε ανιτκολλητικό χαρτί ώστε να μπορείτε να αφαιρείτε το περιττό ζυμάρι και να το τοποθετείτε κατευθείαν στο ταψί για ψήσιμο.
- Αφήστε τα μπισκότα μα κρυώσουν εντελώς προτού αρχίσετε τη διακόσμηση με το γλάσο.
- Φτιάξτε ένα απλό γλάσο ανακατεύοντας ζάχαρη άχνη με γάλα και διακοσμήστε τα μπισκότα. Για έξτρα άρωμα μπορείτε να προσθέσετε ξύσμα λεμονιού.
- Για να χρωματίσετε το γλάσο χρησιμοποιήστε υγρό χρώμα ζαχαροπλαστικής.
- Αν θέλετε να προσθέστε κι άλλα διακοσμητικά, όπως τριμμένη καρύδα, φιλέ αμυγδάλου, καραμελάκια, ζαχαρωτά, χρωματιστή ζάχαρη κ.α. κάντε το προτού στεγνώσει εντελώς το γλάσο.
- Αφήστε τα διακοσμημένα μπισκότα να σταθούν για 2 ώρες, ώστε να σταθεροποιηθεί το γλάσο και η διακόσμηση.
- Τα μπισκότα μπορούν να φτιαχτούν έως και 2 εβδομάδες πριν από τη μέρα που θα τα χρειαστείτε, αρκεί να τοποθετήσετε σε αεροστεγή τάπερ, σε μονές στρώσεις που διαχωρίζονται μεταξύ τους με λαδόκολλα.
via pinterest
Απολαύστε την προετοιμασία μαζί με τα παιδιά σας ή φτιάξτε μικρές συσκευασίες για να χαρίσετε τα Χριστούγεννα στους αγαπημένους σας. Μπορείτε ακόμα να τους κάνετε μια τρύπα στην κορυφή και να περάσετε στο τέλος μια κορδέλα για να το κρεμάσετε στο χριστουγεννιάτικο δέντρο σας!
via pinterest
{οι συμβουλές είναι από το allrecipies.com}
