συνταγή :: σπιτικά αρωματικά λουκάνικα για μερακλήδες

loukanika

Ένεκα της ημέρας, είπαμε να σας δώσουμε μια πρώτη γεύση από το βιβλίο των Εκδόσεων Ψύχαλου «Λουκάνικα & Αλλαντικά» του Γιώργου Καραγιάννη που θα κυκλοφορήσει τις επόμενες μέρες!

ΛΟΥΚΑΝΙΚΑ ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ

{Υλικά}

  • 700 γρ. χοιρινό, σπάλα-ελιά (ανάμικτα)
  • 250 γρ. χοιρινή πανσέτα
  • 50 γρ. λαρδί
  • 18 γρ. αλάτι
  • 2,5 γρ. πιπέρι μαύρο τριμμένο
  • 3 γρ. αγριοκύμινο σπασμένο
  • 0,5 γρ. κανέλα
  • 50 ml ξίδι
  • 75 ml νερό πολύ παγωμένο (0 έως +2οC)
  • Έντερα χοιρινά 1-1,5 μέτρο

{Εκτέλεση}

Κόψτε τα κρέατα και το λαρδί σε κρεατομηχανή με δίσκο 10 χιλ. Βάλτε σε μια λεκάνη τον κιμά μαζί με όλα τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώστε τα πολύ καλά μέχρι να σχηματιστεί ένα ομοιογενές μίγμα. Σκεπάστε τη λεκάνη με μεμβράνη και αφήστε τη στη συντήρηση του ψυγείου για 3 ώρες και μετά στην κατάψυξη για 1 ώρα. Περάστε το μίγμα στα έντερα και σχηματίστε λουκάνικα μήκους 30 εκ. Κρεμάστε τα λουκάνικα σε μέρος δροσερό, σκιερό, με θερμοκρασία 12-16οC και υγρασία 60-65% για 1 ημέρα να στραγγίσουν λίγο και, μετά, μπορείτε να τα καταναλώσετε.

 

Μάθετε πώς να φτιάξετε πλούσια ενυδατική κρέμα με μελισοκέρι και ελαιόλαδο

beeswax

Η συνταγή για αυτή την κρέμα χονολογείται από τον 2ο αιώνα και αποδίδεται στον Έλληνα γιατρό Γαληνό. Είναι πολύ απλη και χρειάζεται πολύ λίγα υλικά, ενώ τα αποτελέσματά της είναι θεαματικά. Το ελαιόλαδο είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά και βιταμίνες, βοηθά στην ελαστικότητα του δέρματος και το αφήνει απαλό και μεταξένιο. Το ροδόνερο είναι μαλακτικό και δροσιστικό, ενώ το μελισσοκέρι είναι ενισχυτικό της δράσης της κρέμας και βοηθά στη συντήρησή της.

{θα χρειαστείτε}

  • 1 κουταλιά κερί μέλισσας
  • 4 κουταλιές αγνό ελαιόλαδο
  • 1-3 κουταλιές ροδόνερο
  • 3-4 αρωματικά πέταλα τριαντάφυλλου

{τρόπος παρασκευής}

  1. Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο μέσα σε αντικολλητικό σκεύος και ρίχνετε μέσα όσο πιο πολλά ροδοπέταλα μπορείτε. Το σκεπάζετε καλά και το αφήνετε να σταθεί για 5-6 μέρες, μέχρι το λάδι να απορροφήσει όλες τα αρώματα. Φιλτράρετε το αρωματικό λάδι και κρατήστε το μέσα σε ένα καθαρό σκεύος.
  2. Ζεσταίνετε το μελισσοκέρι σε χαμηλή θερμοκρασία, σε μπεν μαρί, μέχρι να λιώσει (προσοχή δεν πρέπει να βράσει). Αμέσως μετά προσθέτετε το αρωματισμένο ελαιόλαδο και ανακατεύετε ζωηρά το μίγμα για 1 λεπτό, να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Κατεβάστε το σκέυος από τη φωτιά και συνεχίστε το ανακάτεμα.
  3. Προσθέστε το ροδόνερο, κουταλιά- κουταλιά, ενώ ανακατεύετε το μίγμα μέχρι να αποκτήσει την επιθυμητή πυκνότητα. Θα σταματήσετε το ανακάτωμα όταν η κρέμα έχε κρυώσει.
  4. Βάλτε την κρέμα σε καθαρό γυάλινο βαζάκι, σκούρου χρώματος.

{tips)

  • Αν υποφέρετε από ξηροδερμία προσθέστε 3-5 σταγόνες καθαρό αιθέριο έλαιο τριαντάφυλλου
  • Το καλοκαίρι μπορείτε να αντικαταστήσετε το ελαιόλαδο με αμυγδαλέλαιο, ενώ τις ενδιάμεσες εποχές (άνοιξη- φθινόπωρο) χρησιμοποιήστε μίγμα από 2 κουταλιές ελαιόλαδο και 2 κουταλιές αμυγδαλέλαιο.
  • Φυλάξτε την κρέμα σε δροσερές συνθήκες (όχι στο ψυγείο) για 2-3 μήνες.

Η συνταγή είναι από το βιβλίο του Κώστα Αλτάνη με τίτλο Μυστικά Ομορφιάς- 60+1 συνταγές φυσικών καλλυντικών.

 

είναι οι μέλλισες είδος υπο εξαφάνιση;

640px-Bee_crocus_macro_3

Αν κάποιος σας έλεγε ότι οι μέλισσες κινδυνεύουν να εκλείψουν θα τον πιστεύατε; Μάλλον όχι! Βλέπεις είναι τόσα πολλά τα βάζα μελιού στα ράφια των σούπερ μάρκετ, τόσες πολλές οι καλλυντικές κρέμες με μέλι και κερί μέλισσας και τόσα πολλά τα συμπληρώματα διατροφής με γύρη και βασιλικό πολτό που θεωρείς σχεδόν δεδομένη την εξασφαλισμένη διαιώνιση του είδους!

Δυστυχώς, η απόσταση που έχουμε από την πραγματικότητα είναι τεράστια. Τα τελευταία χρόνια ένα παγκόσμιο φαινόμενο που ονομάζεται διαταραχή της κατάρρευσης του σμήνους (colony collapse disorder) έχει μειώσει δραστικά του πληθυσμούς των μελισσών σε όλο τον κόσμο. Συγκεκριμένα, μελέτες έχουν δείξει ότι τα τελευταία χρόνια ο πληθυσμός των άγριων μελισσών στις ΗΠΑ έχει μειωθεί κατά 90% και αντίστοιχα ότι η βιοποικιλότητα των μελσσών σε Βρετανία και Κάτω Χώρες έχει μειωθεί κατά 80%.  Οι απώλειες σε μελισσοσμήνη κατά το έτος 2007-2008 ανήθαν μόνο στις ΗΠΑ σε 1,100,000, ενώ στην Ευρώπη στα 3,000,000! Δεν είναι όμως μόνο αυτό. Οι μέλισσες είναι ο βασικός μεταφορέας της γύρης από φυτό σε φυτό με αποτέλεσμα πολλά καλλιεργούμενα ή άγρια είδη να εμφανίζουν σοβαρό πρόβλημα επικονίασης.

Μα γιατί θα αναρωτιέστε συμβαίνει αυτό;

Η αλήθεια είναι ότι και πάλι ο άνθρωπος έχει βάλει το χεράκι του. Ανθρώπινη αλαζονεία γαρ… Πολλοί από τους καλλιεργούμενους σπόρους που πωλούνται από τις μεγάλες εταιρίες φέρουν επικάλυψη νεονικοτινοειδών φαρμάκων για να τους προστατεύουν από προσβολές. Τα φάρμακα αυτά είναι ιδιαίτερα τοξικά για τις μέλισσες και προσβάλλουν το νευρικό τους σύστημα. Περιττό να αναφέρω ποιες εταιρείες εμπορεύονται αυτούς τους σπόρους. Μάλλον είναι οι ίδιες που χρηματοδοτούν τις έρευνες για τη δημιουργία ρομποτικών μελισσών που θα μας «σώσουν» στο μέλλον.

Άλλος παράγοντας είναι η κλιματική αλλαγή που προκαλεί τη μειωμένη διάρκεια της ανθοφορίας των φυτών, τη μειωμένη νεκταροέκρριση και τη μειωμένη παραγωγή γύρης.

Η μονοκαλλιέργειες, τα γενετικά τροποποιημένα φυτά, οι εντατικές εκμεταλλεύσεις και η μείωση της φυσικής βιοποικιλότητας είναι ακόμα μερικοί από τους λόγους εμφάνισης αυτού του  απειλητικού φαινομένου.

Άραγε οι επόμενες γενιές θα μπορούν να τραγουδούν «περνά, περνά η μέλισσα…»;

 

μαθήματα γευσιγνωσίας #1

 

iStock_000009100154Medium

Την Τρίτη που μας πέρασε έγινε το πρώτο μάθημα γευσιγνωσίας κρασιού στο ατμοσφαιρικό πατάρι των εκδόσεων Ψύχαλου! Έξι μαθητές και δάσκαλος ο Αργύρης Τσακίρης. Η εμπειρία φανταστική! Το μάθημα ξεκίνησε στις 8 και τελείωσε με το ζόρι στις 11 το βράδυ. Οι πληροφορίες, οι μυρωδιές, οι παράλληλες συζητήσεις, η εγρήγορση των αισθήσεων και η παρεΐστικη διάθεση συντέλεσαν σε μια μοναδική βραδιά οινογνωσίας και όχι οινοποσίας, όπως θα περίμενε κανείς.

Μιας κι έχω την τύχη να είμαι μια από τις μαθήτριες θα σας δώσω ένα preview από τις σημειώσεις μου:

  • τα κρασιά διατηρούνται σε θερμοκρασία 13C.
  • τα λευκά και τα ροζέ σερβίρονται στους 12-13C και τα κόκκινα στους 16-18C (όπως είπε και ο δάσκαλος, οι ταννίνες μαλακώνουν όσο αυξάνεται η θερμοκρασία)
  • στη γευσιγνωσία ξεκινάμε από τον έλεγχο του χρώματος, προχωράμε στον έλεγχο της διαύγειας και της διαφάνειας, συνεχίζουμε με την μύτη, φέρνουμε το κρασί στο στόμα για τη γεύση και την αφή και στη συνέχεια φτύνουμε το κρασί για να παρατηρήσουμε την επίγευση.
  • ξέρατε ότι εκτός από την πικρή, τη γλυκιά, την ξινή και στην αλμυρή γεύση υπάρχουν και η λιπαρή και το umami (νοστιμια);
  • η γλυκιά γεύση του κρασιού οφείλεται στην αλκοόλη, η ξινή στα οξέα και η πικρή στις φαινολικές ουσίες.
  • ο εγκέφαλος αντιλαμβάνεται πρώτα τη γλυκιά γεύση και τελευταία την πικρή. Η ξινή γεύση εμφανίζεται ενδιάμεσα από τις άλλες δύο.

Αυτά είναι μερικά από όσα ακούσαμε. Φυσικά το μάθημα τελείωσε με τη δοκιμασία μιας «κουρασμένης» μαλαγουζιάς. Όπως λέει και ο δάσκαλος, πρέπει να δοκιμάζεις και άσχημα κρασιά για να φτιάξεις μέσα σου μια αγιακή κλίμακα. Προς αναζήτηση, λοιπόν, της κομψότητας θα συνεχίσουμε τα γευστικά μας ταξίδια και θα σας ενημερώνω για ότι μου κάνει εντύπωση!

Αν θέλετε, πάντως, να μάθετε περισσότερες πληροφορίες, τα βιβλία του Αργύρη Τσακίρη κυκλοφορούν από τις εκδόσεις Ψύχαλου και μπορείτε να προμηθευτείτε από οποιοδήποτε βιβλιοπωλείο, αλλά και από το δικό μας!

 

μια ζεστή λεμονάδα για τον πονόλαιμο!

Μαζί με το κρύο του χειμώνα ήρθαν και οι πρώτες ενοχλήσεις στον λαιμό. Τι θα λέγατε για μια ζεστή λεμονάδα; Το λεμόνι είναι πλούσιο σε βιταμίνη C και σε συνδυασμό με την κανέλα και τα γαρίφαλα δημιουργεί ένα super αντιμικροβιακό και μαλακτικό μίγμα που μπορείτε να απολαμβάνετε δίπλα στο τζάκι!

{Υλικά}

  • 1,2 lt νερό
  • 100 γρ. ζάχαρη
  • 4 γαρίφαλα
  • 1/2 κ.γ. τριμμένο μπαχάρι
  • 1 ξυλάκια κανέλα
  • χυμός από 4 λεμόνια
  • φλούδα λεμονιού για γαρνιτούρα

{Εκτέλεση}

  1. Σε ένα αντικολλητικό σκεύος προσθέστε το νερό, τη ζάχαρη και τα μπαχαρικά.
  2. Βάλτε τα στη φωτιά και μόλις πάρουν βράση, κλείστε το καπάκι της κατσαρόλας, χαμηλώστε τη φωτιά και αφήστε τα να σιγοβράσουν για 10 λέπτα.
  3. Σουρώστε το αρωματικό σιρόπι και μόλις κρυώσει λίγο ανακατέψτε το με το χυμό λεμονιού.
  4. Σερβίρετε σε κούπες με μια φλούδα λεμονιού στο εσωτερικό. Πίνεται ζεστό.

Υλικά για 4 δόσεις

Αν θέλετε κι άλλες τέτοιες συνταγές πατήστε εδώ

photo: graphicsfairy

Καταψύξτε μελιτζάνες για τον χειμώνα

Αν είστε κι εσείς ανάμεσα σε αυτούς του ερασιτέχνες κηπουρούς που δεν ξέρουν τι να κάνουν με την περισσευούμενη σοδειά μελιτζάνας, σάς έχουμε λύση. Καταψύξτε τις!

Μέθοδος 1

Καθαρίστε τη φλούδα από τις μελιτζάνες και κόψτε τις σε στρογγυλές ροδέλες. Ζεματίστε τις σε βραστό νερό για 4 λεπτά και στη συνέχεια τοποθετήστε τις σε δίσκο με απορροφητικό χαρτί για να απορροφηθούν τα υγρά και να κρυώσουν. Μόλις κρυώσουν απλώστε τις σε δίσκους που να χωράνε στην κατάψυξη σε μονές στρώσεις και βάλτε τις έτσι στην κατάψυξη. Μόλις οι ροδέλες παγώσουν βγάλτε τις από το δίσκο και βάλτε πολλές μαζί μέσα σε τάπερ ή σακούλες αποθήκευσης φαγητού και ξανατοποθετήστε τις στην κατάψυξη. Κάθε φορά που θα θέλετε να τις χρησιμοποιήσετε σε φαγητό απλά βγάλτε τις από την κατάψυξη και ξεστάνετέ τις σε ένα αντικολλητικό τηγάνι για 5 λεπτά, να μαλακώσουν.

TIP :: Αν παρακάμψετε το στάδιο παγώματος σε δίσκο και τις βάλετε σε τάπερ απευθείας μετά το ζεμάτισμα, τότε οι ροδέλες θα ενωθούν μεταξύ του και θα έχετε στο τέλος μια άμορφη μάζα μελιτζανόψιχας που δεν θα μπορείτε να την κάνετε τίποτα.

Μέθοδος 2

Καθαρίστε τη φλούδα από τις μελιτζάνες και κόψτε τις σε ροδέλες. Βάλτε τις σε σουρωτήρι και ρίξτε τους αρκετό αλάτι (να πάει παντού). Αφήστε τις στο σουρωτήρι για περίπου μισή ώρα να βγάλουν τα ζουμιά τους και στη συνέχεια τινάξτε τις από το αλάτι και σκουπίστε τις με χαρτί κουζίνας. Τηγανίστε τις ροδέλες σε ελαιόλαδο και αφήστε τις να κρυώσουν σε έναν δίσκο με απορροφητικό χαρτί. Ακολουθείστε την ίδια διαδικασία κατάψυξης όπως και στη Μέθοδο 1, καταψύχοντας πρώτα τις μεμονωμένες ροδέλες και στη συνέχεια τοποθετώντας τες όλες μαζί σε τάπερ ή σακούλες τροφίμων μέσα στην κατάψυξη.

Με αυτό τον τρόπο θα μπορείτε να έχετε μελιτζάνες μέσα στο καταχείμωνο!!! Αν πάλι σας αρέσουν τα ουζάκια και τα τσίπουρα, δοκιμάστε με μελιτζανάκι τουρσί.

 

 

 

η χαρά της συγκομιδής

Το σαββατοκύριακο που μας πέρασε τρυγήσαμε για πρώτη φορά τα σταφύλια του κτήματός μας στο χωριό. Η μεσσηνιακή γη μάς προσφέρει εδώ και χρόνια τους καρπούς της χωρίς καμία σχεδόν απαίτηση. Άλλωστε τα συγκεκριμένα κλήματα ήταν το μεράκι του παππού μας που έβαζε κάθε χρόνο κρασί στα βαρέλια της αποθήκης. Εμείς, εδώ και χρόνια αφήναμε τα σταφυλάκια να γυρίζουν πίσω στη φύση που τα γέννησε καθώς δεν είχαμε μπει στη λογική του τρύγου. Κόβαμε απλά 10-15 τσαμπιά από την λεπτόρογη, εξαιρετική σταφίδα και την απολαμβάναμε τις λίγες μέρες που βρισκόμασταν εκεί. Τα υπόλοιπα τα αφήναμε για τα πουλιά, τις σφήκες και το χώμα. Η απόλυτη  ανακύκλωση!

Φέτος, όμως, ήταν διαφορετικά. Η επιμονή ενός μερακλή ανθρώπου που μαζεύει σταφύλια από παντού και τα κουβαλάει υπομονετικά μέχρι το οικογενειακό του αποστακτήριο μάς έκανε να μπούμε για πρώτη φορά στη γιορτή του τρύγου και του σταφυλιού. Ξεκινήσαμε διστακτικά 2 άνθρωποι και μέσα σε 3-4 ώρες τα καφάσια γέμισαν κεχριμπαρένιους καρπούς, έτοιμους να δώσουν χυμούς και να μετουσιωθούν στο «απόσταγμα των αποσταγμάτων», το τσίπουρο! Φυσικά, αν ζούσαν οι παππούδες μας θα μας κυνηγούσαν με τις πέτρες, καθώς τρυγήσαμε τα σταφύλια μες το μεσημέρι, χωρίς να έχουμε μεριμνήσει για κολατσιό και με μόνο σύμμαχο τη μουσική.

Τώρα πια κατάλαβα γιατί οι άνθρωποι μετέτρεπαν τις αγροτικές εργασίες σε γιορτές. Η σωματική κόπωση εξιλεωνόταν από την ψυχική ανάταση που πρόσφερε η συμμετοχή σε μια ομαδική και δημιουργική εργασία, τόσο συμβατή με την πραγματική μας φύση. Οι καρποί είναι δώρα και η ευχαρίστηση του ανθρώπου που τα λαμβάνει είναι πάντα μεγάλη.

Ελπίζω να έχουμε καλό τσίπουρο τον Οκτώβριο και του χρόνου να βιώσουμε τον τρύγο όπως του αξίζει, σα μια μεγάλη γιορτή! Με φίλους, κεράσματα, μουσικές και πολλούς πολλούς καρπούς!

Αν θέλετε να μάθετε περισσότερα για την τέχνη της οινοποίησης, της απόσταξης και της αμπελοκαλλιέργειας, σας προτείνουμε τα βιβλία του Αργύρη Τσακίρη από τις εκδόσεις Ψύχαλου

 

Πίσω στο σχολείο …

Όταν τελειώνει ο Αύγουστος και είσαι κάτω από 18 χρονών, τότε αυτόματα μπαίνεις σε προετοιμασία για την επιστροφή στο σχολείο! Τετράδια, μολύβια, ντοσιέ, σάκες και κασετίνες και σχολικά βιβλία κατακλύζουν τα ράφια των βιβλιοπωλείων και γονείς και μαθητές προσπαθούν να συμμαζέψουν το «προικιό» της νέας σχολικής χρονιάς. Εκτός, όμως, από τη γραφική ύλη, ας κοιτάξουμε λίγο και το θέμα της διατροφής στο σχολείο.

 

Για τους μικρούς μπόμπιρες, αλλά όχι μόνο, διαλέξαμε μια πολύχρωμη συλλογή με πάνινες θήκες για το κολατσιό που πλένονται και επαναχρησιμοποιούνται όσες φορές θέλετε. Έτσι, και οικονομία στις μεμβράνες κάνετε και φροντίζετε το περιβάλλον και την υγεία του παιδιού σας. Φέτος, για τα πιο gourmet τυπάκια, διαθέτουμε και μικρές lunch bags που χωράνε ταπεράκια με φαγητό και διαθέτουν θερμομονωτικό κάλυμμα για να διατηρούν την επιθυμητή θερμοκρασία μέχρι το μεσημεριανό διάλειμμα.

 

Αν θέλετε, όμως, να μειώσετε ακόμα περισσότερο τα σκεύη που θα χρησιμοποιήσετε, τότε επιλέξτε ένα bento box που περιλαμβάνει 2 αποσπώμενες θήκες για φαγητό και μπορείτε να κουβαλήσετε ταυτόχρονα ζεστά και κρύα φαγητά.

Όλα τα προϊόντα είναι bpa, pvc & phthalate free και πληρούν όλες τις προδιαγραφές ασφαλούς χρήσης. Φυσικά θα τα βρείτε στα ράφια και στο eshop της living green!

γλιστρίδα έφαγες;

Το Σαββατοκύριακο ήμουν στην αγαπημένη μου Μάνη, απολαμβάνοντας τα κρυστάλλινα νερά της, κυριολεκτικά από το πρωί ως το βράδυ. Η δεύτερη καλύτερη απόλαυση του μέρους, μετά τη θάλασσα, είναι το φαγητό! Ζουμερές τομάτες, σπιτικές πατάτες, τηγανισμένες σε ντόπιο ελαιόλαδο, ψητό χταποδάκι και τόσες άλλες λιχουδιές.

Το μεσημέρι, λοιπόν, της Δευτέρας καθόμουν με μια τρομερή γιαγιά της περιοχής που διατηρεί το τεράστιο μποστάνι της για να ταΐζει την οικογένεια της και όλους εμάς που επισκεπτόμαστε το οικογενειακό τους μαγαζί. Η κυρά Πινιώ κρατά σπόρους τομάτας, μαρουλιού και άλλων ζαρζαβατικών τα τελευταία 50 χρόνια για να μπορεί ακόμα και σήμερα να καλλιεργεί τις απίστευτες λεπτόφλουδες ντοματούλες που όπως η ίδια λέει «είναι γλυκές σαν καρπούζι». Προσπαθώντας να μάθω λίγα από τα μυστικά της προσφέρθηκα να τη βοηθήσω να καθαρίσει την τρυφερή γλιστρίδα που είχε κόψει μόλις από το μποστάνι, για να τη ρίχνουν άφθονη πάνω από τις πλούσιες τοματοσαλάτες τους.

Δεν θα σας πω ακόμα όλα τα μυστικά που μου είπε, αλλά θα σας πω λίγα λόγια για αυτό το μαγικό χορταράκι που φυτρώνει παντού την καλοκαιρινή περίοδο. Η γλιστρίδα ή αντράκλα είναι γνωστή από την αρχαιότητα. Ο Διοσκουρίδης την αναφέρει ως Ανδράκλη και τη συνιστά για τον πονοκέφαλο, το έλκος του στομάχου και τις παθήσεις της σπλήνας και των ματιών. Πλούσια σε βιταμίνη C, περιέχει ακόμα ασβέστιο, σίδηρο, βιταμίνες του συμπλέγματος Β και λιπαρά οξέα όπως το λινολεϊκό οξύ. Φυτρώνει κάθε χρόνο την καλοκαιρινή περίοδο και μπορεί να φτάσει σε ύψος μέχρι τα 20 εκ.. οι βλαστοί της έρπουν, είναι λείοι και σαρκώδεις και έχουν κοκκινωπό χρώμα. Τα φυλλαράκια της σχηματίζουν ρόδακα, έχουν μήκος 2-3 εκ. και σαρκώδη υφή.

Θα βρείτε άφθονη σε μποστάνια που ποτίζονται γιατί έχει τη δυνατότητα να πολλαπλασιάζεται εύκολα. Τρώγεται ωμή με λαδόξιδο, μέσα στη σαλάτα ή αναμεμιγμένη με γιαούρτι, αλλά και μαγειρευτή (γιαχνί) με κοτόπουλο!

 

πρώτες βοήθειες για κηπουρούς

Η κηπουρική δεν έχει μόνο χαρές, έχει και δυσκολίες. Ιδιαίτερα τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού, η παρατεταμένη παραμονή μας μέσα στον κήπο ή το μποστάνι μπορεί να μας προκαλέσει διάφορα προβλήματα. Η καλύτερη λύση είναι η προφύλαξη, αλλά αν συμβεί το κακό τότε θα πρέπει να είμαστε έτοιμοι να το αντιμετωπίσουμε. Παρακάτω θα βρείτε αρκετές συμβουλές για μικροατυχήματα και δυσκολίες που συναντά ο ερασιτέχνης κηπουρός.

Τσιμπήματα από κουνούπια & μύγες: αν θέλετε να προφυλαχθείτε μπορείτε να επαλείψετε τα εκτεθειμένα μέρη του σώματός σας με μια εντομοαπωθητική λοσιόν. Προτιμήστε μια φυσική φόρμουλα και αν θέλετε να είστε σίγουροι για τα αγνά της υλικά, ακολουθήστε την προτεινόμενη συνταγή. Καλό εντομοαπωθητικό είναι και ο βασιλικός. Μπορείτε να τρίψετε μερικά φύλλα στα χέρια σας. Αν πάλι δεν τα καταφέρατε να προφυλαχτείτε και γεμίσατε κόκκινα σημαδάκια τότε καταπραΰνετε τον κνησμό και την ερυθρότητα επαλείφοντας τοπικά με  ξίδι, καθαρό οινόπνευμα, οδοντόκρεμα, μέλι, αλατόνερο ή πάστα από σόδα μαγειρικής και νερό.

Φουσκάλες στα χέρια: αν το δέρμα σας είναι ευαίσθητο και ξεχνάτε συνεχώς τα γάντια κηπουρικής, τότε το πιθανότερο είναι να γεμίσουν τα χέρια σας φουσκάλες μετά από έντονη χρήση εργαλείων. Για να καταπραΰνετε τον πόνο και να επισπεύσετε την επούλωση δοκιμάστε μια αλοιφή καλέντουλας ή βουτήξτε τα χέρια σας μέσα δε ένα αντισηπτικό μίγμα που θα περιέχει 2 σταγόνες ελαίου χαμομηλιού και 1/2 φλιτζάνι νερό.

Εγκαύματα από τον ήλιο: επειδή ο ήλιος μπορεί να δημιουργήσει σοβαρά προβλήματα θα πρέπει να είστε ιδιαίτερα προσεκτική και να μην ξεχνάτε ποτέ να παίρνετε απαραίτητες προφυλάξεις. Προτιμήστε ανοιχτόχρωμα φαρδιά ρούχα, από φυσικές ίνες που επιτρέπουν στο δέρμα να αναπνέει και καλύψτε όλα τα μέρη του σώματός σας. τα μακρυμάνικα φαρδιά λινά πουκάμισα είναι πολύ πιο δροσερά από φανελάκια με τις λεπτές τιράντες. Άλλο σημαντικό αξεσουάρ είναι το καπέλο. Επιλέξτε ένα πλατύγυρο ψάθινο καπέλο και για να ενισχύσετε τη δράση του βάλτε στο εσωτερικό του ένα βρεγμένο πανί ή ένα λαχανόφυλλο προτού το φορέσετε. Μην ξεχνάτε την περιοχή του αυχένα. Ένα λευκό μαντήλι στερεωμένο στο γείσο του καπέλου μπορεί να σας προστατεύσει ικανοποιητικά. Αν το δέρμα σας κοκκινίσει μπορείτε να απλώσετε τζελ ή λάδι αλόης, λάδι καλέντουλας, πίνετε πολύ νερό και κάντε ένα δροσερό μπάνιο. Ένα φυσικό ανακουφιστικό για το κόκκινο δέρμα είναι ο πολτός ωμής πατάτας. Εφαρμόστε τον με μια κομπρέσα, αφήστε τον για λίγη ώρα να ενεργήσει και ξεπλύνετε την περιοχή με δροσερό νερό. Αν πάθετε σοβαρά εγκαύματα θα πρέπει να καταφύγετε σε πιο δραστικές λύσεις και να συμβουλευτείτε αμέσως τον γιατρό.

Πόνοι στην μέση: επειδή οι περισσότερες εργασίες απαιτούν σκύψιμο, η μέση είναι το πρώτο μέρος του σώματος που υποφέρει μετά από αρκετές ώρες σκαλίσματος. Έχετε πάντα στο μυαλό σας ότι θα πρέπει να αλλάζετε θέση κάθε 15 λεπτά ώστε να αποφύγετε το πιάσιμο.

photo: wildturkey5300/ c.c.