grow local colorado :: τα δημόσια πάρκα γεμίζουν μποστάνια

Μαΐου 31, 2011 | go green, κηπουρική | 3 σχόλια »

Όταν κανείς σκέφτεται την εικόνα ενός πάρκου το πιθανότερο είναι να φανταστεί χλοοτάπητες, δέντρα, θάμνους, συντριβάνια και πλακόστρωτα. Στο colorado όμως των Η.Π.Α είδαν τα δημόσια πάρκα σαν μια τεράστια έκταση που θα μπορούσε να καλλιεργηθεί με κηπευτικά και να καλύψει τις διατροφικές ανάγκες του άπορου πληθυσμού!

Το κίνημα local grow colorado ξεκίνησε με τη δημιουργία ενός μόνο παρτεριού λαχανικών σε ένα πάρκο στο denver και σημείωσε τόσο μεγάλη επιτυχία που η πολιτεία τους παραχώρησε αμέσως άλλους 13 χώρους σε 8 διαφορετικά πάρκα. Τα μικρά μποστάνια συντηρούνται από εθελοντές της γειτονιάς και της εκκλησίας και από μη κυβερνητικές οργανώσεις και η σοδειά χαρίζεται σε άπορους ανθρώπους μέσα από φιλανθρωπικά παζάρια που οργανώνονται για αυτό το σκοπό.

Σύμφωνα με τις τελευταίες τους ανακοινώσεις, υπολογίζουν ότι θα μπορέσουν να εξασφαλίσουν γύρω στα 650 κιλά λαχανικών για την τροφοδότηση του κέντρου φιλοξενίας γυναικών και ανηλίκων gatherin place! Δεν είναι μια υπέροχη πρωτοβουλία;

μελιτζάνα :: συμβουλές καλλιέργειας

Μαΐου 30, 2011 | κηπουρική | 3 σχόλια »

Η μελιτζάνα είναι λαχανικό του καλοκαιριού! Αν θέλετε να την καλλιεργήσετε μόνοι σας, τότε ίσα που προλαβαίνετε να φυτέψετε μικρά φυτάρια που θα αγοράσετε από κάποιο φυτώριο της γειτονιάς. Ο Ιούνιος είναι η τελεύταια σας ευκαιρία. Διαλέξτε ένα ηλιόλουστο μέρος και φροντίστε να μην ξεχνάτε το τακτικό της πότισμα!

Αυτοί πάλι που ζουν σε πεδινές και ζεστές περιοχές και προνόησαν να φυτέψουν τις μελιτζανούλες τους πρώιμα, θα έχουν την ευκαιρία να συγκομίσουν τους πρώτους καρπούς μέσα στον Ιούνιο. Ο καρπός που καταναλώνουμε είναι στην πραγματικότητα ο άγουρος καρπός. Όσο ο καρπός ωριμάζει. χάνει τη σφριγυλότητά του, μαλακώνει και τα σπόριά του διογκώνονται και σκληραίνουν. Μαζέψτε λοιπόν τον καρπό όταν έχει πάρει χρώμα και δίχνει ακόμα γυαλιστερός και σφιχτός!

Κόβετε τη μελιτζάνα μαζί με ένα κομμάτι του μίσχου, σε ώρες που επικρατεί δροσιά. Μην την αποθηκεύετε στο ψυγείο. Προτιμήστε ένα σκιερό και δροσερό μέρος. ® livingreen.gr

Photo credit: jim the photographer / c.c.

ρίγανη :: φύτεψέ τη στο μπαλκόνι σου!

Μαΐου 27, 2011 | κηπουρική | 2 σχόλια »

Το καλοκαίρι τραβάει τη ντοματοσαλάτα και η ντοματοσαλάτα τη ρίγανη! Αυτή η ταπεινή πόα, που έχει ελάχιστες απαιτήσεις σε νερό, μπορεί να φουντώσει σε οποιοδήποτε ηλιόλουστο σημείο του μπαλκονιού ή του κήπου. Φτάνει σε ύψος τα 50 εκ. και προτιμά χώμα με πολύ καλή αποστράγγιση. Δεν θέλει λίπανση και πολλά νερά διότι θα υποβαθμίσετε το άρωμά της.

Όπως και τα πιο πολλά αρωματικά φυτά, δεν αντιμετωπίζει προβλήματα από ασθένειες και εχθρούς. Αντίθετα, τις απωθεί και βοηθά και τα γειτονικά φυτά να παραμείνουν υγιή. Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να κόβετε τακτικά τις κορυφές των βλαστών για να διατηρείτε τη συμπαγή μορφή του φυτού. Προφυλλάξτε τη το χειμώνα από τους παγετούς, καθώς οι ρίζες τις παγώνουν εύκολα.

Για να την αποξηράνετε, δέστε τους κομμένους βλαστούς σε μάτσο, κρεμάστε τους ανάποδα σε δροσερό και σκιερό χώρο και θα έχετε ρίγανη για όλο το χρόνο. Αλλά και φρέσκια μπορεί να αρωματίσει και να νοστιμίσει οποιοδήποτε πιάτο. Προσθέστε τη λίγο πριν το τέλος του μαγειρέματος για να διατηρήσει το έντονο άρωμά της.

Η ρίγανη είναι το ιδανικό φυτό για τεμπέληδες κηπουρούς!

photo credit: blumenmiene / c.c.

αγκινάρα :: ένα αγριάγκαθο που έγινε κηπευτικό

Μαΐου 26, 2011 | κηπουρική | 2 σχόλια »

Η αγκινάρα Cynara scolymus δεν είναι τίποτε άλλο παρά ένα ήμερο αγριάγκαθο. Το εδώδιμο μέρος της είναι το άνθος της που πρέπει να το μαζεύουμε όταν ακόμα είναι άγουρο και σφιχτό, γιατί αλλιώς το εσωτερικό του σκληραίνει και δεν είναι κατάλληλο για κατανάλωση.

Η αγκινάρα αυτή την εποχή (Μάιος) έχει απανθίσει και περνά στην περίοδο του ληθάργου. Τά φύλλα και οι βλαστοί ξηραίνονται και το ρίζωμά της μπαίνει σε ύπνο μέχρι να το ξυπνήσουν τα πρωτοβρόχια του Φθινοπώρου! Αν έχετε στον κήπο σας αγκινάρες, κόψτε όλο το υπέργειο τμήμα που ξεράθηκε και μην ποτίζετε καθόλου την περιοχή γιατί δεν θα αφήσετε τη ρίζα της να κοιμηθεί.

Αν είστε ανυπόμονοι ή αν απλά θέλετε να προγραμματίσετε την επόμενη σοδειά, δεν χρειάζεται να περιμένετε τη φύση να βρέξει. Ξεκινήστε τα ποτίσματα τον Αύγουστο, ξυπνήστε τα φυτά σας και μετά από λίγους μήνες θα ξαναέχετε στο πιάτο σας φρέσκες, πεντανόστιμες αγκινάρες. Όταν έρθει ξανά το φθινόπωρο θα σας πούμε τι άλλο πρέπει να κάνετε.

Μέχρι τότε, απολαύστε τη φωτογραφία μιας αγκινάρας που ξεχάσαμε να τη μαζέψουμε στην ώρα της και αυτή μας χάρισε το εντυπωσιακό της λουλούδι!

photo credit: scottjohnson / c.c.

project :: αργ{αλλιώς}

 

Με σύνθημα «Φέρε το μπουκάλι σου!», η ομάδα Kollektivemind προσκαλεί τους Χανιώτες την Κυριακή 5 Ιουνίου, στις 7:00 το απόγευμα, στον προαύλιο χώρο του 7ου Δημοτικού Σχολείου Χανίων (οδός Νικηφόρου Φωκά) όπου  θα τους περιμένει για να δημιουργήσουν μαζί μια διαδραστική εγκατάσταση στα πλαίσια του p public.

Με καμβά ένα συρματόπλεγμα και με τη βοήθεια του κοινού θα κατασκευαστεί ένα υφαντό της κρητικής κληρονομιάς με μέσο – πρώτη ύλη, ένα ανακυκλώσιμο ευ…τελές υλικό καθημερινής χρήσης, ένα ανακυκλώσιμο πλαστικό μπουκάλι μισού λίτρου! 

Φέρτε, λοιπόν, τα μπουκάλια σας και βοήθηστε να φτιαχτεί το σύγχρονο υφαντό.

δράση :: λαχανόκηποι στα σχολεία

Αυτό είναι πολύ αισιόδοξο νέο! Ο δήμος Αμαρουσίου οργάνωσε τη φύτευση 8 λαχανόκηπων στα δημοτικά του σχολεία με σκοπό την περιβαλλοντική ευαισθητοποίηση των μικρών μαθητών.

Οι υπέυθυνοι πρασνίνου του δήμου κατεύθυναν τους μαθητές να σπείρουν και να φυτέψουν λαχανικά σε προετοιμασμένα μέρη των σχολικών προαυλίων με την υπόσχεση να βραβεύσουν στο τέλος του χρόνου τους τρεις καλύτερους λαχανόκηπους. Τα σχολεία που επιλέχθηκαν είναι τα: 3ο, 4ο, 6ο, 8ο, 11ο, 15ο και 16ο δημοτικό.

Τους ευχόμαστε καλή επιτυχία!

μελιτζάνα :: το φυτό που βγάζει αβγά

Μαΐου 24, 2011 | κηπουρική | 3 σχόλια »

Η μελιτζάνα είναι ένα εδώδιμο κηπευτικό που κατάγεται από την Ασία. Το αγγλικό της όνομα είναι eggplant που σημαίνει «το φυτό με τα αβγά». Πώς γίνεται όμως να πήρε αυτό το παρατσούκλι;

Τα παλαιότερα χρόνια η πιο διαδεδομένη ποικιλία της μελιτζάνας ήταν η λευκή και όχι η μάυρη ή η μοβ. Επίσης, το σχήμα των καρπών ήταν περισσότερο ωοειδές από ότι σήμερα, με αποτέλεσμα το φυτό να φαίνεται σα να έχει κρεμασμένα αβγά!

Στην ελλάδα η πιο γνωστή λευκόκαρπη ποικιλία μελιτζάνας είναι εκείνη της Σαντορίνης, που δίνει σφαιρικούς και πολύ γλυκούς καρπούς!  ®livingreen.gr

photo credit : clayirving /c.c.

βραβεία ΕΒΓΕ :: ο κατάλογος της living green είναι στους φιναλίστ!

Τα ελληνικά βραβεία γραφιστικής & εικονογράφισης ΕΒΓΕ  είναι ένας θεσμός που  έχει σαν σκοπό την προβολή και την ανάδειξη της ελληνικής δημιουργικότητας των χώρων της γραφιστικής, της εικονογράφησης και του διαδραστικού design. Φέτος, στην κατηγορία εταιρικό έντυπο, ανάμεσα στους φιναλίστ βρίσκεται και ο εταιρικός κατάλογος της living green!

Η μαργαρίτα νικητάκη σχεδίασε για μας τον πρώτο κατάλογο της living green και βρήκε κατευθείαν στόχο!

Το πρώτο βραβείο της κατηγορίας το πήρε η εταιρεία korres για το επετειακό της έντυπο με τίτλο «ρακοκάζανο».

Ελπίζουμε στο μέλλον να λάβουμε κι άλλες τέτοιες διακρίσεις που μας φτιάχνουν το κέφι και μας δίνουν δύναμη για ακόμα περισσότερη επαγγελαμτική δημιουργία!

η αποξήρανση των φρούτων σε αριθμούς

Η άνοιξη και το καλοκαίρι είναι γεμάτη υπέροχα φρούτα που μπορούν να αποξηραθούν και να χρησιμοποιούνται στα φαγητά και στα γλυκά του χειμώνα. Τα τελευταία χρόνια οι οικιακοί αποξηραντήρες κυκλοφορούν ευρέως στην αγορά και έτσι η αποξήρανση είναι πια μια διαδεδομένη μέθοδος συντήρησης.

Όμως προτού ξεκινήσετε, καλό είναι να ρίξετε μια ματιά στους αριθμούς!

{Μήλα} : κόβονται σε φέτες / θέλουν βούτηγμα σε ασκορβικό οξύ / θέλουν 6-8 ώρες στον αποξηραντή ή 2-3 μέρες στον ήλιο / το τελικό προϊόν έχει δερματώδη υφή/ μαγειρεύονται για 30 λεπτά.

{Βερίκοκα} : κόβονται σε φέτες ή κομμάτια / θέλουν βούτηγμα σε ασκορβικό οξύ / 8-12 ώρες στον αποξηραντή ή 2-3 μέρες στον ήλιο / αποκτούν δερματώδη υφή / μαγειρεύονται σε 30-45 λεπτά

{Μπανάνα} : κόβονται σε φέτες / θέλουν βούτηγμα σε ασκορβικό οξύ / 6-8 ώρες στον αποξηραντή ή 2 μέρες στον ήλιο / γίνονται τραγανές / τρώγονται μόνο ξηρές

{Σύκα} : τρυπιούνται στο κέντρο / 36-48 ώρες στον αποξηραντή ή 5-6 μέρες στον ήλιο / αποκτούν ζαρωμένη όψη /

{Ροδάκινα} : κόβονται σε φέτες ή μπουκιές / θέλουν βούτηγμα σε ασκορβικό οξύ / 10-12 ώρες στον αποξηραντή ή 2-3 μέρες στον ήλιο / αποκτούν δερματώδη υφή / μαγειρεύονται για 20-30 λεπτά.

{Αχλάδια} : κόβονται σε φέτες ή κομμάτια / θέλουν βούτηγμα σε ασκορβικό οξύ / 12-18 ώρες σε αποξηραντή ή 2-3 μέρες στον ήλιο / αποκτούν δερματώδη υφή / μαγειρεύονται για 20-30 λεπτά.

{Ανανάς} : κόβεται σε φέτες / 24-36  ώρες σε αποξηραντή ή 3-4 μέρες στον ήλιο / αποκτά μαστιχωτή υφή /μαγειρεύεται για 30-45 λεπτά

{Δαμάσκηνα} : τρυπιούνται στο κέντρο / 36-48 ώρες στον αποξηραντή ή 4-5 μέρες στον ήλιο / αποκτούν ζαρωμένη όψη / μαγειρεύονται για 20-30 λεπτά.

{Φράουλες} : κόβονται σε φέτες / 8-12 ώρες στον αποξηραντή ή 1-2 μέρες στον ήλιο / γίνονται σκληρές / μαγειρεύονται για 30-40 λεπτά.

* το ασκορβικό οξύ είναι φυσικό αντιοξειδωτικό που βρίσκεται σε μεγάλες ποσότητες στα λεμόνια και σε ότι είναι πλούσιο σε βιτ. C.

{ photo credit: alex e. proimos / c.c. }

boozemarket :: μια οικολογική πρόσκληση στο κέντρο της Αθήνας

Τι είναι πραγματικά green?

Τι γνωρίζουμε για τη βιοκαλλιέργεια, την πράσινη ανάπτυξη, την ανακύκλωση και την κομποστοποίηση?

Αυτά τα ερωτήματα έρχεται να απαντήσει το επόμενο Booze Market.

Βιοκαλλιεργητές, οργανώσεις και εταιρίες σχετικά με τη βιολογική καλλιέργεια, το περιβάλλον, το δίκαιο και αλληλέγγυο εμπόριο και άλλες πολλές πράσινες προτάσεις συναντιούνται στη στοά του Booze στην οδό Κολοκοτρώνη 57-59 το Σάββατο & την Κυριακή 21-22/5, από τις 2 το μεσημέρι μέχρι τις 10 το βράδυ.

Την Κυριακή θα γίνει ένα ωραίο {σεμινάριο} για τα παιδιά με θέμα τη γνωριμία και εξοικείωση τους με τα λαχανικά μέσα από τη μαγειρική!

Για περισσότερες πληροφορίες δείτε εδώ