Bee kind

Image result for morgan freeman at jimmy fallon

Οι μέλισσες απειλούνται με εξαφάνιση και ο δυτικός κόσμος δείχνει να διχάζεται ως προς το πώς θα αντιμετωπίσει (ή όχι) αυτό το ζήτημα.

Από τη μια υπάρχουν όλο και περισσότερες φωνές, από όλους τους χώρους, που ζητούν επιτακτικά τη λήψη μέτρων και από την άλλη αίρωνται απαγορεύσεις για μελισσοτοξικά φυτοπροστατευτικά προϊόντα στο όνομα της οικονομίας.

Ανάμεσα σε όλα αύτα, βρήκαμε έναν «διάσημο» φίλο των άγριων μελισσών που πρόσφερε μια μεγάλη ιδιόκτητη περιοχή για να δημιουργήσει ένα καταφύγιο για αυτές, χωρίς να έχει στο νου του την εμπορική εκμετάλλευση των προϊόντων τους. Γιατί μπορεί να μην το ξέρετε, αλλά το μελί δεν το φτιάχνουν για να το τρώμε εμείς, αλλά για να τρέφονται εκείνες και τα μωρά τους. Εμείς απλά τους το κλέβουμε ή στην καλύτερη των περιπτώσεων μάς επιτρέπουν να το παίρνουμε, αρκεί να φροντίζουμε και για τη δική τους τροφή.

Ο Morgan Freeman, δεν είναι, λοιπόν, μόνο ένας ταλαντούχος ηθοποιός, αλλά κι ένας φίλος των μελισσών που προσπαθεί με το δικό του παράδειγμα να ευαισθητοποιήσει κι άλλους.

Δείτε το σχετικό απόσπασμα από την εκμπομπή του Jimmy Fallon

 

 

Outdoor play παρέα με το βιβλίο Δέντρα του Piotr Socha

ce94ce95ce9dcea4cea1ce91-front.jpg

Ένα βιβλίο γνώσης όπως είναι τα Δέντρα του Piotr Socha (εκδόσεις Μικρή Σελήνη), μπορεί να αποτελέσει αφορμή για πάρα πολλές δραστηριότητες. Άλλωστε η βιωματική επεξεργασία της γνώσης είναι αυτή που μπορεί να αφομοιωθεί καλύτερα από το παιδί, αλλά και από την ενήλικα.

Στο blog της Μικρής Σελήνης προτείνονται πολλές δραστηριότητες που μπορείτε να κάνετε παρέα με το παιδί σας, μετά την ανάγνωση του βιβλίου. Για δείτε μερικές!

Image result for magnifying glass in the forest

  • Παιχνίδι ανακάλυψης – παρατήρησης: με μεγεθυντικούς φακούς παρατηρούμε τα μέρη του δέντρου και την περιοχή γύρω από τον κορμό (φύλλα, κορμό, ρίζες, έντομα, ζωντανοί οργανισμοί που αναπτύσσονται πάνω ή γύρω από τον κορμό του δέντρου, όπως για παράδειγμα μανιτάρια). Οι παρατηρήσεις μπορούν να καταγράφονται με λέξεις, να φωτογραφίζονται ή να ζωγραφίζονται.

Related image

  • Φυτολόγιο: μαζέψτε φύλλα και με τη βοήθεια του βιβλίου αναγνωρίστε τα ονόματα των δέντρων (βοτανική ταξινόμηση). Δημιουργήστε το δικό σας φυτολόγιο με δείγματα από τα φύλλα και τα αντίστοιχα ονόματα των δέντρων.

Image result for sensory play with tree leaves

  • Ημερολόγιο Δέντρου: παρατηρείστε τα δέντρα σε διάφορες εποχές. Επισκεφθείτε το ίδιο σημείο του δάσους ή παρατηρείστε ένα συγκεκριμένο δέντρο της γειτονιάς καθόλη τη διάρκεια του έτους και καταγράψτε τις αλλαγές ανάλογα με την εποχή. Οι αλλαγές μπορούν να καταγράφονται σε κείμενα ή να ζωγραφίζονται.

Image result for sensory play with tree leaves

  • Messy / sensory play: μαζέψτε φύλλα, χωρίστε τα ανά είδος δέντρου και βάλτε τα παιδιά να τα πιάσουν με τα χέρια τους, να τα πατήσουν, να τα μυρίσουν, ακόμα και να τα ακουμπήσουν στη γλώσσα τους. Αφήστε τα να περιγράψουν την αίσθηση από το κάθε δέντρο. Για μεγαλύτερης ηλικίας παιδιά μπορείτε να κάνετε μια παραλλαγή της τυφλόμυγας σε συνδυασμό με sensory play. Ένα παιδί καλύπτει με μαντήλι τα μάτια του και ένα δεύτερο παιδί ή ένας ενήλικας συνοδός οδηγεί το παιδί που δεν βλέπει προς ένα δέντρο μέσα από μια δαιδαλώδη διαδρομή. Το παιδί με τα κλειστά μάτια πρέπει να παρατηρήσει το δέντρο με όλες τις αισθήσεις του πλην της όρασης (όσφρηση, αφή, αγκαλιά στον κορμό για το πάχος κ.λπ.). Στη συνέχεια ο/η συνοδός οδηγεί το παιδί πίσω στη θέση αφετηρίας, ακολουθώντας πάλι μια σύνθετη διαδρομή. Έπειτα ανοίγει τα μάτια του παιδιού και το καλεί να βρει το δέντρο μέσα από τις αισθητηριακές πληροφορίες που συνέλεξε.

Image result for sensory play with tree leaves

  • Μαθαίνοντας ιστορία: βρείτε μια φέτα από κορμό δέντρου, μετρήστε τους δακτυλίους, υπολογίστε την ηλικία του και στη συνέχεια δημιουργήστε μια χρονογραμμή όπου σε σχέση με την ηλικία του δέντρου θα σημειώσετε τις δικές σας σημαντικές χρονολογίες από σημαντικές στιγμές της οικογένειάς σας. Το ίδιο μπορεί να γίνει και σε σχέση με σημαντικά γεγονότα που συνέβησαν στον τόπο όπου φύτρωσε το συγκεκριμένο δέντρο κατά τη διάρκεια της ζωής του. Στην ίδια ενότητα μπορεί να ενταχθεί και η δημιουργία του γενεαλογικού δέντρου κάθε παιδιού. (Αν δεν μπορείτε να βρείτε μια φέτα από κορμό δέντρου, τότε μπορείτε να υπολογίσετε κατά προσέγγιση την ηλικία ενός δέντρου με εμπειρικό τρόπο: μετρήστε τη διάμετρο του κορμού σε απόσταση 1,5 μ. από το έδαφος, μετατρέψτε τη μέτρηση σε εκατοστά και διαιρέστε τη με τον αριθμό 2,5)

Image result for family tree for kids

  • Εικαστικά εργαστήρια: εικαστικές κατασκευές από υλικά που θα μαζέψετε στο δάσος, ζωγραφίζοντας πάνω σε φύλλα, δημιουργία κουστουμιών από υλικά των δέντρων για να μεταμορφωθούν τα παιδιά σε δεντροπλάσματα, κολάζ με υλικά του δάσους, βοτανικά βραχιόλια και στεφάνια, βοτανικές σφραγίδες από φύλλα… Οι επιλογές είναι ανεξάντλητες!

Image result for kids craft with leaves

  • Το πείραμα με το νερό: βάλτε ένα τρυφερό φύλλο με το κοτσάνι του μες το νερό. Στάξτε στο νερό μερικές σταγόνες χρώμα ζαχαροπλαστικής κι στη συνέχεια παρατηρήστε τη διαδρομή που κάνει το νερό καθώς το κοτσάνι το απορροφά. Θα δείτε σταδιακά το φύλλο να μεταχρωματίζεται ανάλογα με το χρώμα της χρωστικής που προσθέσατε στο νερό.

Image result for experiment how leaves absorb water

  • Το δέντρο και τα προϊόντα του: καταγράψτε τα προϊόντα που υπάρχουν στο σπίτι και προέρχονται από την εκμετάλλευση κάποιου μέρους του δέντρου (ξύλο, ξυλοπολτός, πριονίδι, χαρτί, ρετσίνι – μαστίχα/ σιρόπι σφένδαμου- βρώσιμοι καρποί, φαρμακευτικές ουσίες, αιθέρια έλαια κ.λπ.)

Image result for mastic resin coming out of a tree

  • Σκοποβολή με κουκουνάρια: καθαρίστε ένα σημείο στο έδαφος από πεσμένα φύλλα , ισιώστε το και με ένα κλαδάκι σχεδιάστε ομόκεντρους κύκλους σαν στόχο. Στη συνέχεια μοιράστε στα παιδιά κουκουνάρια και από απόσταση βάλτε να στοχεύσουν στο κέντρο του στόχου. Ανάλογα με τον δακτύλιο που πετυχαίνουν θα παίρνουν και τον αντίστοιχο βαθμό. Κρατήστε σκορ και βγάλτε στο τέλος τον νικητή.

Image result for hit the target with pine cones

  •  Εμείς, ως γνήσιοι λάτρεις του βουνού αλλά και του outdoor play, θα προτείνουμε στους πιο τολμηρούς τη δημιουργία δεντρόσπιτου από επαναχρησιμοποιήμενα κομμάτια ξύλου. Αν δεν έχετε ιδέα πώς να το κάνετε, αρκεί να κάνετε google τον όρο treehouse diy και οι επιλογές είναι αμέτρητες!

Image result for treehouse

 

Φυσικό καθαριστικό χαλιών με μέντα

Ήρθε πάλι η ώρα που τα χαλιά μπαίνουν στην αποθήκη! Πώς όμως θα τα καθαρίσετε χωρίς χημικές ουσίες, αλλά με την ίδια αποτελεσματικότητα;

Aκολουθήστε την παρακάτω συνταγή και σε λίγες ώρες τα χαλιά σας θα είναι μοσχομυριστά και καθαρά!

Ιδιαίτερα αν έχετε μικρά παιδιά που μπουσουλάνε ή κατοικίδια τότε η χρήση φυσικών υλικών στο καθάρισμα είναι επιβεβλημένη.

ΣΑΜΠΟΥΑΝ -ΑΦΡΟΣ ΧΑΛΙΩΝ ΜΕ ΑΡΩΜΑ ΜΕΝΤΑΣ

Υλικά:

  • 3 φλιτζάνια νερό
  • 3/4 φλιτζανιού υγρό φυτικό σαπούνι
  • 10 σταγόνες αιθέριο έλαιο μέντας

Αναμείξτε όλα τα υλικά σε ένα μπλέντερ. Με ένα υγρό σφουγγάρι τρίψτε τον αφρό πάνω στις λερωμένες περιοχές. Αφήστε το να στεγνώσει καλά και στη συνέχεια σκουπίστε με την ηλεκτρική σκούπα!

Τόσο απλά! Η συνταγή αυτή είναι ιδιαίτερα αποτελεσματική για τον καθαρισμό περιοχών που δέχονται μεγάλη επιβάρυνση.

Αν θέλετε να μάθετε κι άλλες Συνταγές για Οικολογικά Καθαριστικά τότε δεν έχετε παρά να πάρετε το φανταστικό ομώνυμο βιβλίο των εκδόσεων Ψύχαλου.

photo credit: tccleaner.com

Η Αργυρώ Πιπίνη «διαβάζει δυνατά» στο πατάρι της Κηφισιάς!

IMG_4462

Το Living Green shop της Κηφισιάς μετρά ήδη μερικούς μήνες ζωής και η αγάπη που μας δείχνετε είναι για εμάς η κινητήριος δύναμη για να συνεχίζουμε δυναμικά και δημιουργικά!

Επόμενος σταθμός λοιπόν, η έναρξη των εκδηλώσεων στο χώρο του παταριού που δημιουργήθηκε με μεγάλη αγάπη για να φιλοξενεί τους μικρούς και μεγάλους μας φίλους. Έτσι, το Σάββατο 3 Φεβρουαρίου 2018, άνοιξε για πρώτη φορά τις πόρτες του για να υποδεχτεί την Κόκκινη Αλεπού και τη συγγραφέα Αργυρώ Πιπίνη που στα πλαίσια της εκστρατείας «Διαβάζω Δυνατά» μάς αφηγήθηκε την ιστορία από το Μολυβένιο Στρατιωτάκι του Χ. Κ. Άντερσεν που κυκλοφορεί από τις παιδικές εκδόσεις Μικρή Σελήνη.

DSCF9531 DSCF9560

 

Και ήταν τόσο όμορφα και ζεστά! Το πατάρι γέμισε παιδιά και γονείς, μυρωδιές από αχνιστό καφέ και κουλουράκια, πολύχρωμες παιδικές ζωγραφιές που πλαισίωσαν τα λόγια της αφηγήτριας στο τέλος της εκδήλωσης, χαμόγελα και συγκινήσεις!

 

DSCF9557 DSCF9549 DSCF9543 DSCF9540

DSCF9541β

Με τέτοια λοιπόν θετική και δυναμική αρχή, το πατάρι ανυπομονεί να υποδεχτεί και τους επόμενούς του επισκέπτες. Μείνετε λοιπόν συντονισμένοι για τις εκδηλώσεις του Living Green Κηφισιάς που στόχο έχουν να ενώσουν μεγάλους και μικρούς γύρω από την φιλαναγνωσία, την οικολογία, τη δημιουργικότητα και τη φαντασία.

Φυσικά, είμαστε ανοιχτοί και στις δικές σας προτάσεις!

Να ευχαριστήσουμε ιδιαίτερα τη φίλη Πέπη Νικολοπούλου για το πλούσιο φωτογραφικό υλικό!

Η γλυκύριζα και ο πονόλαιμος

Η γλυκύριζα (Glycyrrhiza glabra) χαίρει ιδιαίτερης εκτίμησης στην Ευρώπη και την Κίνα για την καταπολέμηση του πονόλαιμου.

Η Επιτροπή Ε της Γερμανίας εγκρίνει τη γλυκύριζα για τη θεραπεία τους ερεθισμένου λαιμού και η αποτελεσματικότητά της έχει αποδειχτεί επιστημονικά σύμφωνα με τον Albert Leung (ειδικό σε θέματα ταυτοποίησης φυτικών δραστικών ουσιών), ο οποίος συνιστά να ξεκινήσετε με ένα αφέψημα από 3 φλιτζάνια νερού και 5-7 κουταλάκια αποξηραμένης γλυκύριζας τα οποία βάζετε σε κατσαρολάκι και φέρνετε σε βρασμό, μετά χαμηλώνετε τη φωτιά και αφήνετε το μείγμα να σιγοβράσει μέχρι να εξατμιστεί περίπου το μισό υγρό.

Η γλυκύριζα δεν καταπραΰνει μόνο τον πονόλαιμο, αλλά έχει και αποχρεμπτική δράση και μπορεί να ανακουφίσει τα συμπτώματα από λοιμώξεις του αναπνευστικού.

 

Απόσπασμα από το βιβλίο «Το Πράσινο Φαρμακείο- Βοτανοθεραπείες» του Dr. James A. Duke που κυκλοφορεί από τις Εκδόσεις Ψύχαλου

 

Συνταγές για παιδιά :: μπιφτέκια οσπρίων και λαχανικών για χορτοφαγικά burger

μπιφτέκι λαχανικών

Κάθε χρόνο, τέτοια εποχή, το πιο hot θέμα στα σπίτια που έχουν παιδιά που παίρνουν φαγητό μαζί στο σχολείο είναι το τι μπορείς να τους βάλεις που να μην έχει πολλά ζουμιά και στάζει, να τρώγεται εύκολα χωρίς πολλά σύνεργα και να είναι γευστικό και υγιεινό. Το λες και σπαζοκεφαλιά!

Ξεφυλλίζοντας τα «Αγαπημένα» από τη σειρά «Παραμυθομαγειρική» της Κάρμεν Ρουγγέρη βρήκαμε δύο συνταγές για «εναλλακτικά» μπιφτέκια που μπορούν να γίνουν λαχταριστά burger και κρύβουν μέσα τους ένα σωρό υπέροχα υλικά. Σας δίνουμε λοιπόν τις συνταγές για σπιτικά μπιφτέκια οσπρίων και μπιφτέκια λαχανικών που είναι ιδανικά για μικρά και μεγάλα παιδιά!

ΜΠΙΦΤΕΚΙΑ ΟΣΠΡΙΩΝ

ΥΛΙΚΑ

  • 800 γρ. ρεβίθια ή φασόλια ξερά ή φακές ή όλα μαζί ανάμεικτα
  • 4 αυγά
  • 2 κρεμμύδια
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 1 κουτ. σούπας μουστάρδα
  • 1 πρέζα κάρυ
  • αλάτι  / πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Αφήνουμε τα ρεβίθια ή τα φασόλια αποβραδίς να μουλιάσουν σε μπόλικο νερό. Την επόμενη μέρα σουρώνουμε και  βράζουμε τα όσπρια μέχρι να μαλακώσουν αρκετά, αλλά όχι να λιώνουν.
  2. Τα στραγγίζουμε από το νερό και τα βάζουμε στο μπλέντερ μαζί με τα αυγά, τα κρεμμύδια και το σκόρδο.
  3. Μεταφέρουμε τον πολτό σε ένα μπολ και προσθέτουμε τη μουστάρδα, το κάρυ, το αλάτι και το πιπέρι.
  4. Ζυμώνουμε το μείγμα και τα αφήνουμε μισή ώρα στο ψυγείο για να δέσει.
  5. Στη συνέχεια πλάθουμε μπιφτεκάκια και τα ξαναβάζουμε μισή ώρα στο ψυγείο να κρυώσουν προτού τα ψήσουμε στον φούρνο ή στη σχάρα.

* Σερβίρετε τα μπιφτέκια μέσα σε μαλακά στρογγυλά ψωμάκια με μια ροδέλα ντομάτα, μια φέτα τυρί και τη σάλτσα της αρεσκείας σας. 

ΜΠΙΦΤΕΚΙ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ

ΥΛΙΚΑ

  • 1 πατάτα
  • 2 καρότα
  • 500 γρ. σπανάκι ή ανάμεικτα πράσινα χόρτα για πίτα
  • 2 κρεμμύδια
  • 200 γρ. κεφαλοτύρι τριμμένο
  • 2 αυγά
  • 1 φλιτζ. αλεύρι
  • Αλάτι / πιπέρι
  • Ηλιέλαιο ή Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Πλένουμε και καθαρίζουμε τα λαχανικά.
  2. Βράζουμε τις πατάτες να μαλακώσουν και τις λιώνουμε όπως στον πουρέ.
  3.  Τσιγαρίζουμε σε 2 κουταλιές ελαιόλαδο το σπανάκι ή τα χόρτα και τα ψιλοκόβουμε.
  4. Τρίβουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια.
  5. Βάζουμε σε ένα μπολ το κεφαλοτύρι, όλα τα λαχανικά, τα αυγά, το αλεύρι, το αλάτι και το πιπέρι. Ζυμώνουμε το μείγμα και πλάθουμε σε μπιφτέκια. Αν η ζύμη είναι αραιή προσθέτουμε περισσότερο πουρέ πατάτας ή αλεύρι.
  6. Βάζουμε τα μπιφτεκάκια για 15 λεπτά στην κατάψυξη για σφίξουν και στη συνέχεια τα τηγανίζουμε σε μπόλικο καυτό λάδι. Όταν ροδίσουν και από τις δύο πλευρές τα αποσύρουμε από το λάδι και τα ακουμπάμε σε μια πιατέλα στρωμμένη με απορροφητικό χαρτί κουζίνας.

Σερβίρονται μέσα σε στρογγυλά ψωμάκια για burger μαζί με μια φέτα κίτρινου τυριού και σπιτική κέτσαπ.

** ΣΥΜΒΟΥΛΗ: μπορείτε να φτιάξετε τα μπιφτέκια, φυσικά, από την προηγούμενη μέρα και το πρωί απλά να τα συναρμολογήσετε. Επίσης, μπορείτε να φυλάξετε άψητα μπιφτέκια στην κατάψυξη για μελλοντική χρήση!

*** Οι συνταγές ανήκουν στη Νικολέτα Μακρυωνίτου που έχει επιμεληθεί τη συνταγογράφηση όλων των βιβλίων της σειράς!

 

creative play :: μια χάρτινη πόλη από φακέλους για μικρούς ζωγράφους

envelope-city2

Τι θα λέγατε αν όλοι αυτοί οι άχρηστοι φάκελοι που παραλαμβάνουμε καθημερινά από το ταχυδρομείο γίνονταν το βασικό υλικό χειροτεχνίας για μια απίθανη παιδική κατασκευή;

Την ιδέα μάς την έδωσε ένα άρθρο από το picklebums.com!

envelop-city-getting-started

Αν το καλοσκεφτείς, ανοίγοντας έναν φάκελο παίρνεις κατευθείαν το ανάπτυγμα μιας όψης σπιτιού με τριγωνική στέγη. Επομένως, το μόνο που χρειάζεσαι για να φτιάξεις μια τεράστια χάρτινη πόλη είναι μια μεγάλη χάρτινη επιφάνεια που θα χρησιμοποιήσετε σαν βάση, πολλούς άχρηστους φακέλους, χρώματα κάθε είδους {μαρκαδόρους, ξυλομπογιές, κηρομπογιές κ.ά.}, κόλλα και ότι άλλο μπορεί κανείς να φανταστεί ότι θα του είναι χρήσιμο. Ειδικά, τώρα που ο καιρός δεν είναι και ο πιο φιλικός για δραστηριότητες σε εξωτερικούς χώρους ή πολλά παιδιά αναρρώνουν από ιώσεις στο σπίτι, μια τέτοια χειροτεχνία θα μπορούσε να κρατήσει το ενδιαφέρον των παιδιών για πολλές ώρες και να τα βοηθήσει να εκφράσουν την καλλιτεχνική τους πλευρά!

envelope-city-drawing  envelope-city-people-house

envelope-city-people

 

Συνταγή :: τραγανά κουλούρια Θεσσαλονίκης

koulouri_thasalonikis_me_taxini

 

Τα κουλούρια Θεσσαλονίκης είναι το αγαπημένο σνακ μικρών και μεγάλων. Σκέτα ή με ένα κομμάτι τυρί, μπορούν να σου δώσουν την ενέργεια που χρειάζεσαι χωρίς να σε γεμίζουν με περιττές θερμίδες.  Η συνταγή που σας δίνουμε έχει άλλο ένα σημαντικό πλεονέκτημα, περιέχει εκτός από σουσάμι, ταχίνι και σησαμέλαιο, με αποτέλεσμα να μεγιστοποιεί τις ευεργετικές ιδιότητες αυτού του μαγικού σπόρου. Το σουσάμι είναι πλούσιο σε πολυακόρεστα λιπαρά οξέας (50%), πρωτεΐνη (20%), ασβεστίοφωσφόρο, σιδήρο, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, βιταμίνη Ε, μέταλλα και ιχνοστοιχεία, όπως επίσης και σε αντιοξειδωτικές ουσίες.

Υλικά

1κιλό αλέυρι τύπου 70% δυνατό

18 γρ. αλάτι

110 γρ. ζάχαρη

40 ml ηλιέλαιο

40 ml σησαμέλαιο

20 γρ. ταχίνι

60 γρ. μαγιά, νωπή

500 ml νερό

Σουσάμι

Εκτέλεση

  1. Ρίξτε στον κάδο του ζυμωτηρίου (μίξερ) το αλεύρι και το ταχίνι. Προσθέστε το αλάτι, τη ζάχαρη και τη μαγιά διαλυμένα στα 500 ml νερό. Ζυμώστε για 5-6 λεπτά στην αργή ταχύτητα, προσθέστε σταδιακά το ηλιέλαιο και το σησαμέλαιο, συνεχίζοντας το ζύμωμα για 6-7 λεπτά ακόμα στη μεσαία ταχύτητα, μέχρι να σχηματιστεί μια εύπλαστη ζύμη με τελική θερμοκρασία 24- 25 βααθμόυς κελσίου.
  2. Αφήστε το ζυμάρι να ξεκουραστεί για 10 λεπτά.
  3. Χωρίστε το σε ισοβαρή κομμάτια των 80-12 γρ. και πλάστε τα σε κορδόνια με διάμετρο 1 εκ. περίπου. Κολλήστε τις δυο άκρες κάθε κορδονιού και σχηματ΄σιτε στρογγυλά κουλούρια. Βυθίστε τα κουλούρια σε νερό και μετά πασπαλίστε τα με σουσάμι.
  4. Στρώστε τα πάνω σε λαμαρίνα με λαδόκολλα και αφήστε τα να σταθούν για 30 λεπτά στους 33 βαθμούς κελσίου και σε υγρασία 75% (η διαδικασία λέγεται στοφάρισμα και μπορείτε να το πετύχετε βάζοντας ένα ταψί με νερό στο κάτω μέρος του φούρνου που θα σας δώσει και του απαραίτητους υδρατμούς και στην αρχή του ψησίματος). Ψήστε στους 210 βαθμούς για 25 λεπτά,  έχοντας λίγους ατμούς στην αρχή.

 

Η συνταγή είναι από το τελευταίο βιβλίο του Γιώργου Καραγιάννη με τίτλο Ψωμί και Ζύμες, που κυκλοφορεί από τις εκδόσεις Ψύχαλου.

Vegan συνταγή :: smoothie με μάνγκο και γάλα ρυζιού για το συνάχι

syntagi9

Στην ακτή Ελεφαντοστού, την περίοδο συγκομιδής των μάνγκο, οι ντόπιοι φτιάχνουν ένα υπέροχο κρεμώδες ρόφημα που καταπραϋνει τα συμπτώματα του συναχιού και της βουλωμένης μύτης! Η δράση του συγκεκριμένου smoothie ενισχύεται και από τις στυπτικές ιδιότητες του χυμού λάιμ και το καταπραϋντικό γάλα ρυζιού. Διαβάστε παρακάτω τη vegan συνταγή που σας προτείνουμε!

Συστατικά (2 δόσεις)

2 ώριμα μάνγκο

Χυμός από ½ λάιμ

300 ml γάλα ρυζιού

Κλωναράκια μέντας για γαρνίρισμα

Εκτέλεση

Αποφλοιώστε τα μάνγκο και βάλτε τη σάρκα στο μπλέντερ μαζί με το χυμό λάιμ και το γάλα ρυζιού. Πολτοποιήστε μέχρι να έχετε ένα βελούδινο μίγμα. Σερβίρετε σε ψηλό ποτήρι και γαρνίρετε με φρέσκα φύλλα μέντας.

Η συνταγή είναι από το βιβλίο 20 συνταγές: Smoothies & Χυμοί των εκδόσεων Ψύχαλου

 

sensory play :: πολύχρωμο κονφετί από νιφάδες βρώμης

PicMonkey Collage1

 

Το sensory play δεν είναι τίποτε άλλο από αυτό που σημαίνει η λέξη, δηλαδή το παιχνίδι στο οποίο συμμετέχουν όλες οι αισθήσεις. Τα παιδιά προσχολικής ηλικίας μαθαίνουν να αντιλαμβάνονται τον κόσμο γύρω τους μέσα από την όραση, την ακοή, τη γεύση και την αφή. Όταν το παιχνίδι τους είναι γεμάτο με τέτοια ερεθίσματα τότε η ίδια η διαδικασία του παιχνιδιού προάγει την ανάπτυξη του εγκεφάλου τους.

Πολλοί γονείς αποθαρρύνονται από το γεγονός ότι τα παιχνίδια τέτοιου τύπου δημιουργούν συνήθως έναν «χαμό» μέσα στο σπίτι ή χρειάζονται μερικές φορές περισσότερο χώρο από ότι ένα ηλεκτρονικό παιχνίδι. Όμως το κέρδος ενός παιδιού που δεν είναι απλός παρατηρητής μιας εκπαιδευτικής διαδικασίας, αλλά βιώνει τη μάθηση μέσα από το παιχνίδι είναι ασύγκριτο.

 

PicMonkey Collage2

 

Εμείς διαλέξαμε μια εύκολη κατασκευή πολύχρωμου κομφετί από νιφάδες βρώμης που είναι πολύ διασκεδαστικό για τα παιδιά, οξύνει την αίσθηση της αφής, βοηθά το παιδί να καταλάβει έννοιες όπως το στεγνό και το υγρό, το λείο και το τραχύ, το λεπτό και το χοντρό, αλλά μπορεί ακόμα και να μπει άφοβα στο στόμα αφού πρόκειται για ένα τρόφιμο που έχει χρωματιστεί με χρώμα ζαχαροπλαστικής.

Το μόνο που θα χρειαστείτε είναι:

  • 6 κούπες νιφάδες βρώμης (1 κούπα για κάθε χρώμα)
  • νερό
  • χρώμα ζαχαροπλαστικής (6 διαφορετικά για ποικιλία)
  • χαρτί κουζίνας

Για να φτιάξετε το πολύχρωμο κομφετί αρκεί να αναμίξετε 8 σταγόνες χρώματος ζαχαροπλαστικής με 1 1/2 κουταλιά νερό (για κάθε χρώμα που έχετε επιλέξει). Τοποθετήστε την κάθε κούπα βρώμης σε διαφορετικό ρηχό ταψάκι, σκεπάστε με νερό (ίσα που θα τις σκεπάσετε για να μην μουλιάσουν εντελώς) και ρίξτε σε κάθε ταψάκι το διαλυμένο χρώμα ζαχαροπλαστικής που έχετε επιλέξει. Ανακατέψτε για να καλυφθούν ομοιόμορφα και μετά από λίγο σουρώστε και απλώστε τη νοτισμένη βρώμη πάνω σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας να στεγνώσει. Το στέγνωμα διαρκεί περίπου 1 ώρα.

Στη συνέχεια γεμίστε έναν μεγάλο πλαστικό κουβά με το πολύχρωμο κομφετί και αφήστε τα παιδιά να παίξουν με όλη τους τη φαντασία!

πηγή: andnextcomesl.com