Συνταγή :: παγωτό σοκολάτα – μπισκότο – μπανάνα

Τρία αγαπημένα υλικά μαζί δεν μπορεί παρά να φτιάχνουν ένα φανταστικό παγωτό!

Υλικά που θα χρειαστείτε:

  • 500  ml γάλα σοκολατούχο, παστεριωμένο
  • 250 ml κρέμα γάλακτος (35% λιπαρά)
  • 120 γρ. ζάχαρη άχνη
  • 2 κουτ. σούπας σκόνη για κρύο ρόφημα σοκολάτας
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 1 πρέζα βανίλια
  • 2 μπανάνες μεσαίου μεγέθους ή 1 μεγάλη
  • 1 σφηνάκι λικέρ μπανάνας
  • 1/2 κούπα μπισκότα πτι -μπερ (σπασμένα σε μικρά κομμάτια)
  • 1/2 κουτ. γλυκού κόμμι γκουάρ

Οδηγίες εκτέλεσης:

  1. Πολτοποιήστε στο μπλέντερ τις μπανάνες μαζί με 100 ml από την ποσότητα του γάλακτος.
  2. Βάλτε σε μεταλλικό μπολ τις πολτοποιημένες μπανάνες ρίξτε το υπόλοιπο γάλα, την κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη, τη σκόνη σοκολάτας, το αλάτι, την βανίλια, το λικέρ μπανάνας και το κόμμι γκουάρ. Ανακατέψτε τα υλικά με ένα μίξερ χειρός στη γρήγορη ταχύτητα για 2-3 λεπτά ώστε να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά.
  3. Βάλτε το μίγμα στην κατάψυξη μέχρι να ετοιμάσετε την παγωτομηχανή σας.
  4. Όταν η παγωτομηχανή είναι έτοιμη, ρίξτε το κρύο μίγμα στον κάδο και βάλτε τη μηχανή σε λειτουργία. Σε περίπου 30 λεπτά το παγωτό θα είναι έτοιμο. Αδειάστε το φρέσκο παγωτό σε ένα δοχείο που κλείνει αεροστεγώς και προσθέστε τα σπασμένα μπισκότα. Αφήστε το παγωτό στην κατάψυξη για περίπου 3 ώρες να παγώσει καλά και μετά σερβίρετε!

Tips

  • Επειδή το παγωτό περιέχει φρέσκο φρούτο θα πρέπει να καταναλώνεται μέσα σε διάστημα 1 εβδομάδας.
  • Επιλέξτε ώριμες, σφιχτές και γλυκές μπανάνες.
  • Μπορείτε να προσθέσετε και ροδέλες φρέσκιας μπανάνας στο στάδιο που ρίχνετε και τα μπισκότα. Περίπου 1/2 κούπα.
  • Το κόμμι γκουάρ είναι ένα φυτικό προϊόν που παράγεται από τους σπόρους του ομώνυμου φυτού και χρησιμοποιείται σαν σταθεροποιητής στα κρύα μίγματα ή όταν θέλετε να δώσετε μαστιχωτή υφή στο παγωτό. Προστίθεται πάντα όταν το μίγμα είναι κρύο, λίγο πριν το βάλετε στην παγωτομηχανή. Το βρίσκετε σε μορφή σκόνης σε μαγαζιά που πουλάνε μπαχαρικά.

Η συνταγή είναι από το βιβλίο «Φτιάχνω μόνος μου παγωτά και γρανίτες» του Γιώργου Καραγιάννη, από τις Εκδόσεις Ψύχαλου. Περισσότερες συνταγές παγωτών μπορείτε να βρείτε εδώ.

photo credit: jackie dodd

Μάσκα προσώπου με αβοκάντο & μπανάνα!

Αν έχετε στο σπίτι ένα παραγινομένο αβοκάντο που έχει μαυρίσει, μην το πετάξετε! Μπορεί να μην είναι πια κατάλληλο για σαλάτα, αλλά είναι ένα πρώτης τάξεως υλικό για μια super ενυδατική μάσκα προσώπου. Η συνταγή έρχεται από την Αφρική, όπου οι γυναίκες ενυδάτωναν το αφυδατωμένο δέρματος με μίγματα φρούτων και λαχανικών.

Θα χρειαστείτε:

  • 1/2 αβοκάντο (ώριμο)
  • 1/2 μπανάνα
  • 2-3 κουταλιές λάδι καρύδας

Παρασκευή & Χρήση

Λιώστε τα φρούτα προσθέτοντας σιγά- σιγά το λάδι μέχρι να σχηματιστεί μια πάστα. Αν είναι πολύ ρευστή μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλεύρι. Απλώστε τη μάσκα στο πρόσωπο και το λαιμό (όχι στα μάτια) και αφήστε τη να δράσει για 20 λεπτά. Ξεπλύνετε καλά με χλιαρό νερό.

Ιδιότητες

Το αβοκάντο ενυδατώνει βαθιά και είναι αναπλαστικό της επιδερμίδας, λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε βιταμίνη Α και μαλακτικές ουσίες. Επίσης, προστατεύει από την υπεριώδη ακτινοβολία του ήλιου.

Η μπανάνα έχει ενυδατικά και θρεπτικά συστατικά, καθώς και απαραίτητα μέταλλα. Λειτουργεί κυρίως σαν τονωτικό της επιδερμίδας.

Το λάδι καρύδας είναι μαλακτικό και ενεργοποιεί την άμυνα του δέρματος απέναντι στην ηλιακή ακτινοβολία, προλαμβάνοντας τα ηλιακά εγκαύματα.

Η συνταγή είναι από το βιβλίο «Μυστικά Ομορφιάς» των εκδόσεων Ψύχαλου

photo credit: mickie G / c.c.

ένα smoothie που καλμάρει τα νεύρα!

 

Το παρατεταμένο άγχος εξαντλεί τα αποθέματα ενέργειας του οργανισμού και προκαλεί εξάντληση και φιλασθένεια. Αν ακολουθήσετε ένα σωστό διατροφικό πρόγραμμα και προσπαθείτε να κοιμάστε καλά τότε τα πράγματα θα είναι καλύτερα. Οι βιταμίνες Β και C, καθώς και τα μεταλλικά στοιχεία όπως ο ψευδάργυρος, το κάλιο, το μαγνήσιο και ο σίδηρος θεωρούνται οι πιο σημαντικές θρεπτικές ουσίες για την καταπολέμηση των σωματικών συμπτωμάτων του άγχους. Εμπλουτίστε το διαιτολόγιό σας με δημητριακά, ξηρούς καρπούς, σπόρους, φρούτα και λαχανικά πλούσια σε θρεπτικές ουσίες, Αντίθετα, μια διατροφή πλούσια σε ζάχαρη, ανεπεξέργαστους υδρογονάνθρακες και πρόχειρες τροφές θα σας γεμίσει τοξίνες και θα επιβαρύνει την κατάστασή σας.

Δυναμωτικές τροφές που καλμάρουν τα συμπτώματα του άγχους: μπανάνα, χουρμάδες, σύκα, αμύγδαλα, κάσιους, καρύδα, αβοκάντο, μάνγκο, παπάγια, κάρδαμο, κανέλα, τζίντζερ, κόλιανδρο, γαρίφαλο

Smoothie μπανάνας με γάλα καρύδας

  • 3 ώριμες μπανάνες
  • 250ml γάλα καρύδας
  • τριμμένη κανέλα

Τοποθετήστε τις μπανάνες και το γάλα καρύδας σε μπλέντερ και πολτοποιήστε μέχρι να γίνουν ένα παχύρευστο μείγμα. Σερβίρετε σε μεγάλα ποτήρα και καρυκεύστε με κανέλα. (1-2 δόσεις)

Η συνταγή είναι από το βιβλίο Θεραπευτικοί χυμοί των Εκδόσεων Ψύχαλου

photo credit: mckaysavage / c.c.

η αποξήρανση των φρούτων σε αριθμούς

Η άνοιξη και το καλοκαίρι είναι γεμάτη υπέροχα φρούτα που μπορούν να αποξηραθούν και να χρησιμοποιούνται στα φαγητά και στα γλυκά του χειμώνα. Τα τελευταία χρόνια οι οικιακοί αποξηραντήρες κυκλοφορούν ευρέως στην αγορά και έτσι η αποξήρανση είναι πια μια διαδεδομένη μέθοδος συντήρησης.

Όμως προτού ξεκινήσετε, καλό είναι να ρίξετε μια ματιά στους αριθμούς!

{Μήλα} : κόβονται σε φέτες / θέλουν βούτηγμα σε ασκορβικό οξύ / θέλουν 6-8 ώρες στον αποξηραντή ή 2-3 μέρες στον ήλιο / το τελικό προϊόν έχει δερματώδη υφή/ μαγειρεύονται για 30 λεπτά.

{Βερίκοκα} : κόβονται σε φέτες ή κομμάτια / θέλουν βούτηγμα σε ασκορβικό οξύ / 8-12 ώρες στον αποξηραντή ή 2-3 μέρες στον ήλιο / αποκτούν δερματώδη υφή / μαγειρεύονται σε 30-45 λεπτά

{Μπανάνα} : κόβονται σε φέτες / θέλουν βούτηγμα σε ασκορβικό οξύ / 6-8 ώρες στον αποξηραντή ή 2 μέρες στον ήλιο / γίνονται τραγανές / τρώγονται μόνο ξηρές

{Σύκα} : τρυπιούνται στο κέντρο / 36-48 ώρες στον αποξηραντή ή 5-6 μέρες στον ήλιο / αποκτούν ζαρωμένη όψη /

{Ροδάκινα} : κόβονται σε φέτες ή μπουκιές / θέλουν βούτηγμα σε ασκορβικό οξύ / 10-12 ώρες στον αποξηραντή ή 2-3 μέρες στον ήλιο / αποκτούν δερματώδη υφή / μαγειρεύονται για 20-30 λεπτά.

{Αχλάδια} : κόβονται σε φέτες ή κομμάτια / θέλουν βούτηγμα σε ασκορβικό οξύ / 12-18 ώρες σε αποξηραντή ή 2-3 μέρες στον ήλιο / αποκτούν δερματώδη υφή / μαγειρεύονται για 20-30 λεπτά.

{Ανανάς} : κόβεται σε φέτες / 24-36  ώρες σε αποξηραντή ή 3-4 μέρες στον ήλιο / αποκτά μαστιχωτή υφή /μαγειρεύεται για 30-45 λεπτά

{Δαμάσκηνα} : τρυπιούνται στο κέντρο / 36-48 ώρες στον αποξηραντή ή 4-5 μέρες στον ήλιο / αποκτούν ζαρωμένη όψη / μαγειρεύονται για 20-30 λεπτά.

{Φράουλες} : κόβονται σε φέτες / 8-12 ώρες στον αποξηραντή ή 1-2 μέρες στον ήλιο / γίνονται σκληρές / μαγειρεύονται για 30-40 λεπτά.

* το ασκορβικό οξύ είναι φυσικό αντιοξειδωτικό που βρίσκεται σε μεγάλες ποσότητες στα λεμόνια και σε ότι είναι πλούσιο σε βιτ. C.

{ photo credit: alex e. proimos / c.c. }

smoothie με μπανάνα και φυστικοβούτυρο

Τα smoothies είναι θρεπτικά ροφήματα με φρούτα και γάλα ή γιαούρτι που είναι πολύ θρεπτικά, παρασκευάζονται γρήγορα και ενθουσιάζουν με τη γεύση τους μικρούς και μεγάλους. Είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να αυξήσετε την ημερήσια κατανάλωση σε φρούτα και λόγω του γιαουρτιού και του γάλακτος είναι πολύ χορταστικά.

Εμείς θα σας δώσουμε τη συνταγή για ένα smoothie με μπανάνα και φυστικοβούτυρο που θα ξετρελάνει ακόμα και τους μικρούς μας φίλους.

{Τα υλικά που θα χρειαστείτε για 2 smoothies}

  • 2 μέτριες μπαμπανάνες
  • 3 κ.σουπας φυστικοβούτυρο
  • 150 ml γιαούρτι
  • 300 ml ημιαποβουτυρωμένο γάλα (δροσερό)
  • 2 κ. σούπας τριμμένος πάγος

{Οδηγίες εκτέλεσης}

  1. Βάλτε στο μπλέντερ το γιαούρτι, τις μπανάνες και το φιστικοβούτυρο και χτυπήστε για 1 λεπτό, μέχρι να γίνει ένας ομοιογενής πουρές.
  2. Προσθέστε το γάλα και ξαναχτυπήστε το μίγμα μέχρι να πάρετε ένα παχύρευστο υγρό.
  3. Βγάλτε 2 μεγάλα ποτήρια και βάλτε στο καθένα από 1 κ.σούπας τριμμένο πάγο. Μοιράστε στη συνέχεια το μίγμα στα δύο ποτήρια και σερβίρετε.

*τώρα που το ξαναδιαβάζω, και η συνταγή της φωτογραφίας δεν μου φαίνεται άσχημη ;-)

photo credit: hannah balloo / c.c.