Για τους φανατικούς της ιστοπλοΐας ακόμη και το χειμώνα, προτείνουμε την παρακάτω παραλλαγή της στεριανής κρεμμυδόσουπας από το αγαπημένο μας βιβλίο το εγχειρίδιο του καλοφαγά ιστοοπλόου!
Χρειαζόμαστε
250 γρ. κρεμμύδια ξερά
Ο μαϊντανός περιέχει μεγάλες ποσότητες βιταμίνης Α και C και ανόργανα άλατα. Περιέχει επίσης ένα πολύ δυνατό αιθέριο έλαιο, ιδίως μέσα στους σπόρους, στους οποίους αποδίδονται και αφροδισιακές ιδιότητες! Ο μαϊντανός έχει διουρητικές, καθαρτικές και αντιανεμικές ιδιότητες. Όσον αφορά τη φαρμακευτική του χρήση, πρέπει να χορηγείται με προσοχή και πάντα έπειτα από ιατρική συνταγή. Σε μεγάλες δόσεις μπορεί να προκαλέσει δηλητηριάσεις. Δεν πρέπει να χορηγείται σε ανθρώπους που έχουν προβλήματα στα νεφρά, στις εγκύους καθώς προκαλεί συρρίκνωση της μήτρας και στις γυναίκες που θηλάζουν.
Ένας κήπος με αρωματικά φυτά είναι ένας τόπος γεμάτος ευωδιές που συνοδεύουν την οσφρητική μας μνήμη από τη μέρα που γεννιόμαστε!
Πόσες φορές δεν φάγατε κρέας αρωματισμένο με δεντρολίβανο ή σαλάτα πασπαλισμένη με φρεσκοκομμένη ρίγανη, αλλά και κάθε φορά που αισθανόσασταν αδιαθεσία δεν είχατε ένα ζεστό χαμομήλι στο κομοδίνο, δίπλα σας;
Για να έχετε πάντα φρέσκα αποθέματα από τα αγαπημένα σας βότανα, για τη μαγειρική και τα γιατροσόφια σας, ακολουθήστε τις οδηγίες καλλιέργειας στις σελίδες του βιβλίου «αρωματικά φυτά» και γεμίστε το μπαλκόνι και τον κήπο σας με υγιή αρωματικά φυτά.
Ο εσπρέσσο είναι ένα φιλτραρισμένος καφές υπό πίεση με συγκεκριμένα δεδομένα. Παραδοσιακά στην Ιταλία, γίνεται με τη ΜΟΚΑ, μία οικιακή καφετριέρα που λειτουργούσε με τη μέθοδο της απόσταξης πάνω στο μάτι της ηλεκτρικής κουζίνας ή πάνω σε φωτιά υγραερίου. Το κακό σε αυτή την περίπτωση είναι ότι δεν έχουμε καϊμάκι, κάτι που έχουμε συνηθίσει στον espresso της μηχανής, και μας δίνει έναν καφέ που μοιάζει με τις πρώτες απόπειρες παραγωγής μηχανών espresso.
Ο χειμώνας καταφθάνει και μαζί με τις εξαερώσεις των καλοριφέρ επιβάλλεται και η απαραίτητη ενίσχυση του δέρματός μας. Μη βιαστείτε όμως να εφοδιαστείτε με καλλυντικά που μπορεί και να σας κοστίσουν μια μικρή περιουσία και να μην είναι απολύτως ωφέλιμα για την επιδερμίδας! Σας προτείνουμε αντ” αυτού μια απλή, σπιτική και βαθιά ενυδατική μάσκα με μπανάνα και αμυγδαλέλαιο για πολύ ξηρά δέρματα!
Θα χρειαστούμε
Ως συνοδεία του βουτύρου με μυρωδικά, δίνουμε μία συνταγή από το βιβλίο κάνω το δικό μου ψωμί.
Χρειαζόμαστε
500 γρ. αλεύρι
250 ml γάλα
Είναι πολύ εύκολο να φτιάξετε βούτυρο με βότανα, χτυπώντας φρέσκα, ψιλοκομμένα βότανα σε μαλακό, ανάλατο βούτυρο. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε και άλλα υλικά, όπως τριμμένο σκόρδο, ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλόφλουδα, μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού ή πορτοκαλιού, σκόνη μουστάρδας, πιπέρι ή καγιέν. Μπορείτε να ποικίλετε τη γεύση ακόμη περισσότερο χρησιμοποιώντας ένα συγκεκριμένο βότανο ή συνδυασμό τους. Το κλασικό βούτυρο με βότανα είναι ο τύπος Maitre d” Hotel, για το οποίο χρησιμοποιούνται μαϊντανός, χυμός λεμονιού, πιπέρι και καμιά φορά σκόρδο!
από τον πλήρη οδηγό για τα βότανα
(φωτογραφία angelica aufrais)
Εάν έχετε πονόλαιμο, κόψτε λεπτές φέτες λεμόνι, πασπαλίστε τις με μια πρέζα αλάτι και φάτε αργά μια-δυο φέτες. Είναι ένα αποτελεσματικό απολυμαντικό και βοηθάει στην καταπολέμηση του πόνου.
από τα μυστικά της γιαγιάς Αλεξάνδρας!
(φωτογραφία angelica aufrais)
Το τσίλι ή αλλιώς κοκκινοπίπερο, καϋένη, καγιέν ή απλώς κόκκινη καυτερή πιπεριά, έχει διάφορες λειτουργίες που δυναμώνουν την υγεία της καρδιάς. Μειώνει τη συγκέντρωση αιμοπεταλίων, τη διαδικασία κατά την οποία οι δομές σε σχήμα δίσκου μέσα στο αίμα συγκεντρώνονται και βουλώνουν τα αγγεία. Το τσίλι είναι αγγειοδιαστολέας, διεγείρει έτσι την κυκλοφορία του αίματος και τη ζεστασιά του σώματος. Βοηθά στη μείωση της κακής χοληστερόλης, που είναι βασικός παράγοντας στα εμφράγματα και τα εγκεφαλικά. Επίσης, μειώνει τα τριγλυκερίδια, τα αποθηκευμένα λίπη στα κύτταρα του σώματος!
Αναρωτιέστε πώς μπορείτε να καταλάβετε πότε το μωρό σας είναι έτοιμο να μπει στο στάδιο του απογαλακτισμού; Μην ανησυχείτε, θα σας το δείξει από μόνο του. Δεν υπάρχει κάποια μαγική ηλικία ή ενδεικτικό βάρος, υπάρχουν όμως κάποιες σωματικές, συναισθηματικές και διατροφικές δοκιμές που θα σας υποδείξουν πότε είναι ώρα να εισαγάγετε τα διάφορα είδη πουρέ στη διατροφή του μωρού σας.